Alejandro Moredia
ALEJANDRO MOREDIA
OPINIÓN
Panorámicas del servicio: 1 año después

9/2/2024 | Les iré actualizando sobre los hallazgos de cómo es la operación aquí en Miami que, sin duda, es abismalmente diferente a como la concebimos en México

PANORÁMICAS DEL SERVICIO
Otra de Miami y la motivación

27/1/2023 | Cuando me decían que sería imposible encontrar personal de calidad en esta ciudad, se me enchinaba la piel

PANORÁMICAS DEL SERVICIO
Escuchar y la caja de pandora

30/12/2022 | Tener buena comunicación es esencial, y para poder tener buena comunicación se deben abrir ciertos canales...

OPINIÓN
Panorámicas del servicio: De errores a errores

18/11/2022 | Hace unos días en una conversación me preguntaron que cómo manejaba yo los errores que tenía mi equipo. Casualmente este es un tema que me gusta, que considero de muchísima importancia y que sobre todo creo que la mayoría de los líderes de hoy no tienen bien aterrizado

OPINIÓN
Panorámicas del servicio: Entre caña y palmada

12/8/2022 | Alguna vez un gran restaurantero me dijo algo que me ha servido mucho y que nunca olvidaré: "Alex, si quieres que tu equipo funcione bien, tienes que meter mucha caña. Mucha. Tiene que ser caña y palmada.”

OPINIÓN
Panorámicas del servicio: De clientes incómodos a seguidores

29/7/2022 | Hay una situación que he visto desde que llegué a Las Lomas que me intriga, y es que haya clientes que de plano te ignoren, que cuando entran al restaurante pasan por alto a las hostess, al capitán, al chef o a quienes estemos para recibirlos

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