Voces de la cocina
Nube Viajera: Rosa y mexicana
Parimos hace unas semanas a dos hermosas y rozagantes niñas. Balero de nombre, espumoso rosado y tranquilo
Bitácora del paladar: ¡Un poco de ayuda!
Buscar buena comida, excelente servicio, sabores de técnica y escuela, es ahora un terrible reto para el buen comensal
Nube Viajera: Tesoros de mi mar
Codiciados entre sibaritas, este bivalvo, sea en taco en Tabasco, así con mucha pimienta, o frescos, como más me gustan a mí, transporta...
Bitácora del paladar: Fónico: De la sombra a la luz
En Fónico, un joven restaurante ubicado en la Colonia Roma, la valentía con la que apuestan por su menú, es la misma que se aplica en el servicio de sala
Nube Viajera: Estos días
Anoche dormí poco y dormí mal. Buscaba una buena receta de roles de canela y, pensé, ¿es posible ser como uno es sin repercusiones?
Nube Viajera: La historia de un carpaccio de calabaza
Y pues me compré mi primer semillero... y comenzó la espera. ¿Cuánta agua?, ¿cuánto sol?...
Bitácora del paladar: De críticos e inquisiciones
Nuestro paladar, formado por carnitas en la esquina o en espacios de alimentos de nuestros viajes y de espacios donde se come mucha mercadotecnia han sido educados para presumir y no para gozar
Nube Viajera: Yo no fui
Chuy es un arriesgadote, su cocina es emocionante, enchila, acaricia, y uno se queda con ella. ese helado de vainilla me tiene mal...