Voces de la cocina
Bitácora del Paladar: Paxia
El joven Daniel abrió Paxia a los 21 años, y la vida de este restaurante en el barrio de San Ángel tuvo momentos de plena madurez y momentos que lo debilitaron hasta que feneció.
Nube Viajera: Soñé arroz con coco
Quiero ver a los ojos a Álvaro Clavijo y felicitarlo. Es tan evidente cuando un cocinero se atreve...
Nube viajera: Los sonidos del sabor
La comida que suena atrae. Una mordida a un taco de chicharrón, o la presión contenida en el champagne...
Bitácora del Paladar: Lo que estorba
La gastronomía vive en el plato y en la sonrisa del comensal, el premio en estos días, es sólo espejo de la vanidad
Viajando con Deby: El emblema de Malta
The Phoenicia, un espectacular hotel de lujo, ubicado en esta bella isla del Archipiélago del Mediterráneo
Bitácora de Paladar: La fusión de dos culturas
No hay sabor en México que no pase por la cocina de España o de otros países. Esa es la bondad de los años y de las migraciones. Las culturas se fusionan y los sabores crecen
Nube Viajera: Se busca amante de vino español
Las grandes etiquetas españolas me parecen buenísimas sí, pero corpulentas. Yo soy de vinos menos musculosos, vamos a decirlo así
Viajando con Deby: El tacón de Italia
En este sitio paradisíaco, donde se conjuga la belleza de su mar y playas, encontrarás el lugar ideal para descansar
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