Voces de la cocina

Comer es un acto de amor: Chepina Peralta

Vean el acto de comer como una de las funciones más importantes de la vida, como un área de oportunidad para crecer personalmente; aprendamos a aprovechar nuestros recursos para preparar los alimentos más rápido y ocupar el tiempo en nuestro desarrollo personal 

Voces de la cocina

Bitácora del paladar: Lardo, la sonrisa franca

Lardo hace que los 15 minutos de espera, se olviden con facilidad; la mezcla de buen producto con una cocina bien ejecutada, es parte obligada de todo restaurante, sin embargo la suma del café, el pan y la sincronía del ambiente positivo, hacen del lugar un espacio para repetir con frecuencia

Voces de la cocina

Para cerrar la temporada con broche de oro...

Para despedir como se debe la temporada, me gustaría compartir con ustedes mi opinión sobre la fiesta de la Candelaria, fecha muy asociada con el tema gastronómico

Voces de la cocina

Bitácora del Paladar: Cocina sin paredes

Anna Condax y el chileno Ricardo Verdejo, fundadores de Flavo. Un concepto de cocina sencilla y bien ejecutada. No se somete a muros y vive de mentes abiertas

Voces de la cocina

Bitácora del Paladar: Pliin 8 a la mesa

La novedad es tan lejana en estos días donde la repetición es constante y cómoda. Los nuevos proyectos van en caja que se reparte a domicilio, con platos a medio terminar y energías metidas en una cazuela

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