Voces de la cocina
Bitácora del Paladar: Los seres invisibles
La evolución de la sala ha comenzado y eso ante ojos de comensales complejos es algo positivo
Nube Viajera: Sorpresas te da la vida
Llegué al restaurante y en un acto de valentía de obligarme a hacer bien mi trabajo y con cierta sensación de que las cosas iban a salir bien, acudí puntual a mi cita a las tres de la tarde
Nube viajera: Elijo yo
Pensaba en la libertad, esa capacidad de actuar voluntariamente, de elegir, de decidir; de hacer exactamente lo que nace del corazón
Bitácora del paladar: Un relato desde la terraza
Las terrazas elevadas y las banquetas con mesas al aire deben de ser los nuevos destinos para disfrutar de un plato. La reconquista de los espacios abiertos viene de la mano de la búsqueda de nuevas formas en el servicio
Nube Viajera: Los platos rotos
Las cosas se rompen, ni modo. Mal haríamos en andar por la vida con letreros de “frágil” pegados por el cuerpo...
Bitácora del paladar: Apapacho
No es que se niegue a ser lo que siempre fue, sólo pasó que un virus se estacionó y al igual que a la vida misma, a la cocina también se infectó
Bitácora del Paladar: Desiertos comentarios
Sin cocina, no hay vida en la ciudad, salvo que la autoridad solo quiera convivir con un desierto y un cementerio
Nube Viajera: De sopas y brujerías
Cuando uno anda pilas, anda desvelado, anda pensativo, ande como sea, la sopa ayuda. Hoy ando necesitada de sopita para el alma