Voces de la cocina
Comer es un acto de amor: Chepina Peralta
Vean el acto de comer como una de las funciones más importantes de la vida, como un área de oportunidad para crecer personalmente; aprendamos a aprovechar nuestros recursos para preparar los alimentos más rápido y ocupar el tiempo en nuestro desarrollo personal
Nube Viajera: Tacita de salsa verde
He decidido que sí, que sí voy a compartir una tacita de mi salsa verde para una cena que se anda organizando...
Bitácora del paladar: Lardo, la sonrisa franca
Lardo hace que los 15 minutos de espera, se olviden con facilidad; la mezcla de buen producto con una cocina bien ejecutada, es parte obligada de todo restaurante, sin embargo la suma del café, el pan y la sincronía del ambiente positivo, hacen del lugar un espacio para repetir con frecuencia
Para cerrar la temporada con broche de oro...
Para despedir como se debe la temporada, me gustaría compartir con ustedes mi opinión sobre la fiesta de la Candelaria, fecha muy asociada con el tema gastronómico
Bitácora del Paladar: Cocina sin paredes
Anna Condax y el chileno Ricardo Verdejo, fundadores de Flavo. Un concepto de cocina sencilla y bien ejecutada. No se somete a muros y vive de mentes abiertas
Nube Viajera: De hacerse preguntas
Verles la cara a esas tres niñas con un bocado de mixiote vestidas de bordados me cambió la perspectiva
Bitácora del Paladar: Pliin 8 a la mesa
La novedad es tan lejana en estos días donde la repetición es constante y cómoda. Los nuevos proyectos van en caja que se reparte a domicilio, con platos a medio terminar y energías metidas en una cazuela
Nube Viajera: 19 días y 500 noches
Pepe Aguilar de fondo cantando en mi mesa y Joaquín Sabina en la de al lado. Era la noche de mi vida