Voces de la cocina

Nube Viajera: Que pase la condenada

Que pase la condenada dirían en programas vulgares de la televisión, pero, ¿eso es lo que somos ,no?, almas latinas a veces picosas, otras cachondas, osadas y llenas, llenísimas de sabor

Voces de la cocina

Nube Viajera: La muy salsa 

Quiero aprender de chile chilhuacle y de su sofisticación porque yo, que me creo la muy salsa, sé de pocos guisos con esta variedad oaxaqueña

Voces de la cocina

Bitácora del paladar: Arca, la reserva creativa

En Tulum hay un joven cocinero que ha encontrado la magia del mar y la tierra. Ha desarrollado una filosofía que se vive bajo un hilo conductor en las cenas que desarrolla y ha logrado establecer un parámetro de excelencia en cada plato: José Luis Hinostroza

Voces de la cocina

Nube Viajera: Bocatto di cardinale

Juntar placer y continencia religiosa puede resultar medio contradictorio, casi como prenderle una veladora a un santo y otra al diablo...

Voces de la cocina

Nube Viajera: De barro y porcelana

Como ando cambiando de piel y queriendo hacer cosas que nunca he hecho, quiero hacer mi propia vajilla, esta vez, de mi tamaño...

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