Voces de la cocina
Bitácora del paladar: Gracias
Una mesa nos une en los mejores y en, lo que creemos, los peores momentos
Bitácora del paladar: Los platos de las navidades pasadas
Pido a mi fantasma de las navidades futuras que me deje sentado en la mesa de donde nunca me tuve que parar...
Nube Viajera: De cerdo pelón y lentejuelas
No soy una mujer que se suele quebrar, es más, me hace falta debilidad, y, de todos los proyectos que he inventado, escuchado, propuesto o a los que he sido invitada a colaborar, éste me agarró en curva...
Bitácora del Paladar: Valores y expresiones
He visto a cocineros perderse en el juego del ego, los he visto transitar la ruta fácil y esta los volvió ajenos a los valores
Nube Viajera: Sigo esperando
Ya se acaba el año y no me han invitado a ninguna posada. Es cierto no me gusta el ponche y me chocan los tejocotes
Nube Viajera: Tantas cosas se pierden en la tormenta
Tengo los recuerdos más viejos de la práctica de enmarcar o meter dentro de un capelo cositas muy nuestras
Bitácora del paladar: Diego Telles y el renacer constante
Gracias Diego Telles por venir desde Guatemala a enseñarme que en la cocina antes de cualquier premio, hay cocineros con alma que buscan renacer constantemente.
Bitácora del paladar: Édgar, y una añadidura
Más de dos amigos, comensales y escritores me han dicho en los últimos años, que nos les gusta la cocina del Sud777, sin embargo, ante la pregunta del por qué ese pensamiento, se les complica el habla y la conclusión.
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