OPINIÓN
Panorámicas del servicio: De Maitre a terapeuta
19/4/2024 | A veces uno debe quitarse la filipina y convertirse en terapeuta. Se trabaja con personas, no con robots...
chef reconocido
OPINIÓN
Nube viajera: Mi memoria RAM
19/4/2024 | Tengo que guardar en mi disco duro tipos de sangre, alergias, recetas de ceviches o, el teléfono de mi mamá, aficiones y defectos y más de la vida cotidiana
GASTRONOMÍA
Origen y aprendizaje en Xochimilco: Conoce a Lorena Estrada, gran cocinera tradicional
19/4/2024 | Nora Lorena Estrada desde temprana edad, adquirió conocimientos sobre la cocina tradicional, los productos de temporada y las creencias arraigadas en torno a la milpa y sus productos
PERSONALIDADES GASTRONÓMICAS
Dani García: La estrella de la gastronomía que brilla con fuerza
5/4/2024 | El legado de Dani García sigue inspirando a cocineros y foodies alrededor del mundo
GASTRONOMÍA
Trayectoria y compromiso social: Entérate de todos los programas sociales de la chef Manu Buffara
5/4/2024 | Esta reconocida chef cuenta con un gran número de premios y honores nacionales e internacionales. Pero, eso no le impide liderar iniciativas sustentables y con causa en su país, Brasil
PERSONALIDADES GASTRONÓMICAS
Cocinar con corazón y conciencia, la historia del chef Héctor Morales
22/3/2024 | El chef de Sunset Monalisa, Héctor Morales lidera con innovación y compromiso social, destacando por su labor ambiental, apoyo a jóvenes y productores locales
GASTRONOMÍA
Jefe de cocina Josefina González: Cocina su éxito en Zeru San Ángel
22/3/2024 | La jefa de cocina de Zeru San Ángel, quien ha desarrollado una destacada carrera culinaria, demuestra su compromiso con la calidad
PROYECTOS GASTRONÓMICOS
Conoce Cheaf, la app que se puso manos a la obra para reducir el desperdicio alimenticio
18/3/2024 | En un mundo donde el desperdicio de alimentos es una preocupación creciente, una aplicación está cambiando el panorama al conectar a empresas y consumidores de una manera innovadora
PERSONALIDADES GASTRONÓMICAS
Playing solo, el restaurante de alta cocina que sólo recibe a ocho comensales
15/3/2024 | El chef español, Luis Caballero, cuenta cómo pasó de ser físico, a crear un proyecto de alta cocina en Madrid, España
CENAS MARIDAJES
Experiencia sensorial: Chef Roberto Alcocer armoniza sabores para ofrecer una cena única
14/3/2024 | Entérate de los detalles de la cena maridaje que ofreció el famoso chef Roberto Alcocer, estrella Michelin, en la Ciudad de México
BEBIDAS
México, el segundo mercado más importante para Ribera del Duero
13/3/2024 | Especialistas, incluyendo sommeliers y distribuidores se congregaron en el restaurante Alaia para participar en la tercera edición de la Gran Cata Ribera del Duero
PERSONALIDADES GASTRONÓMICAS
Humus x Hortense: Vanguardia vegetal, en busca de una alimentación más saludable
15/3/2024 | Este restaurante, ubicado en Ixelles, Bélgica, con una estrella Michelin, lidera la gastronomía vegetal con creatividad e innovación, ofreciendo una experiencia culinaria única
GASTRONOMÍA
Vatel Club México reconoce y celebra a los grandes actores de la gastronomía mexicana
12/3/2024 | La asociación fundada por el chef Olivier Lombard realiza su cena de gala anual, distinguiendo la labor de figuras como Eduardo da Silva y Martha Gómez Atzin
#DÍAINTERNACIONALDELA MUJER
Construir el futuro: Conoce a las mujeres que se convierten en agentes del cambio gastronómico
8/3/2024 | Doce mujeres latinoamericanas escriben sobre líderes de la región que con sus proyectos, ideas y activismo buscan moldear una sociedad justa y feliz desde la gastronomía. Ellas trazan un camino bajo una mirada distinta, que conecta la buena mesa con todo aquello que la fundamenta
#NUEVOLEÓN
Tradición gastronómica viva: Por qué Elizabeth Elizondo Garza es embajadora de sabores
1/3/2024 | Descubre la magia culinaria de Nuevo León a través de la cocinera tradicional Elizabeth Elizondo Garza, quien nos comparte su historia y secretos
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