Santiago Garrido

SANTIAGO GARRIDO

OPINIÓN
A pedir de boca: Lo nuevo de Madrid

6/6/2025 | Madrid siempre me ha sabido bien. Esta vez quise buscar algo distinto y el apagón que dejó a media España sin luz me lo puso fácil. En esa pausa inesperada, empecé a encontrar lo nuevo

OPINIÓN
A pedir de boca: Tarifas y tortillas

16/5/2025 | La guerra comercial entre Estados Unidos y el mundo no se siente como un titular, se nota en los menús que se encogen sin avisar, en los ingredientes que desaparecen sin explicación

OPINIÓN
A pedir de boca: Tres años con la boca abierta

25/4/2025 | Hoy sé que no escribo sobre restaurantes. Escribo sobre momentos que pasaron entre platillos. Sobre sobremesas que sabían que eran la última. Sobre cenas que no fueron románticas, pero dejaron marca

OPINIÓN
A pedir de boca: El sabor de un adiós

31/1/2025 | Hace dos años, San Miguel de Allende me llevó sin aviso a sus calles empedradas. Llegué sin entender por qué, y ahora, al partir, me doy cuenta de que tampoco entiendo muchas cosas. Pero quizá no necesito entenderlas todas.

OPINIÓN
A pedir de boca: Sabores de un año

6/12/2024 | 2024 también trajo la acidez de los riesgos. Cambié de rumbo, dejé atrás trabajos, volví a sentir el miedo de lo desconocido

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