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Gachas de mosto, prueba en casa esta receta de la cocina tradicional andaluza

Las gachas de mosto son típicas de Montefrío, un pueblecito de la provincial de Granada, en el sur de España
lunes, 30 de agosto de 2021 · 23:21

Las gachas de mosto son típicas de Montefrío, un pueblecito de la provincial de Granada, en el sur de España. Se trata de una crema dulce, que utilizan como líquido de elaboración el mosto de la uva recién exprimida, sin fermentar, y dejan reminiscencias de la cultura árabe de antaño.

Solo necesitas cuatro ingredientes para preparar este postre español en tu cocina y sorprender a tus familiares o invitados en una reunión pequeña.

Ingredientes:

  • 2 litros de mosto
  • Una pequeña cantidad de canela y clavo
  • 100 g de azúcar
  • 227 g de harina

Elaboración:

1)Se pone en una olla a fuego lento el mosto con la mitad del azúcar tostada.

2)Se añade el calvo molido y la canela.

3)Cuando va a hervir se va añadiendo harina hasta ponerla espesa, dando vueltas sin parar con la rasera para que queden finas.

4)Cuando están muy espesas se ponen en platos para que se enfríen.

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