Prepara unas deliciosas albóndigas con ensalada griega, esta receta te encantará

Este miércoles en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de la actriz, compositora, y conductora queretana, Viviann Baeza y juntas nos enseñan a preparar Keftedakia con ensalada griega. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!

Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Keftedakia

Ingredientes 

• 400 g carne molida de res
• 1 cebolla picada
• 1 bonche de hojas de menta
• 1 huevo 
• 3 ½ Cda aceite de oliva
• 2 cda vinagre de vino tinto 
• ¼ taza de pan molido 
• c/s harina 
• c/s sal y pimienta

Procedimiento 

1. Vaciar todos los ingredientes excepto el harina en un bowl y mezclar por 2-3 minutos. 
2. Hacer las bolitas y pasarlas por harina. 
3. Acomodar las albóndigas sobre una charola de acero previamente engrasada. 
4. Hornear a 180 C durante 15 min y luego bolear durante 3 más. 

Ensalada

• 4 pepinos persa
• ½ pimiento verde
• 2 tazas de tomates Cherry
• 150 g queso feta
• ½ cebolla morada pequeña
• 1/3 taza aceitunas kalamata 
• 1/3 taza aceite de oliva 
• ¼ taza vinagre de vino blanco 
• 1 cdta ajo confitado 
• ½ cdta orégano seco 
• ½ cdita eneldo seco 
• c/s sal y pimienta

Procedimiento 

1. Cortar el pan brioche en rebanadas de 1 cm de grosor. 
2. Untar las rebanadas con mayonesa de un lado y agregar una mezcla generosa de los dos quedos 
3. Cerrar el sándwich y untarle mantequilla a los dos lados. 
4. Cocer a fuego medio-bajo en un sartén antiadherente. 

Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.