Recetas
Aprende a preparar deliciosos empalmes de frijol y cazuelas de picadillo, sigue el paso a paso
El chef Israel Aretxiga visitó Fogones MX, para conocer a Elizabeth Elizondo Garza, cocinera tradicional de Nuevo León, quién nos mostró cómo preparar deliciosos empalmes de frijol y cazuelas de picadillo
Este martes en Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Israel Aretxiga y visitó Fogones MX, un centro enfocado a la investigación y difusión de la Cocina Tradicional Mexicana, para conocer a la cocinera tradicional de Nuevo León, Elizabeth Elizondo Garza, quién nos enseñó a preparar dos recetas exquisitas, empalmes de frijol y cazuelas de picadillo. ¡Estamos seguros de que te fascinarán!
Si realizas alguna de las recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Empalmes de frijol
- 500 gr de tortilla de maíz
- 500 gr de frijol pinto
- 500 gr de queso asadero
- 500 gr de manteca de cerdo
- 10 gr de ajo
- 100 gr de orégano
- 50 gr de chile piquín
- 250 gr de chile ancho
- 10 gr de comino
- c/s de sal
Cazuela de picadillo
- 1 kg de carne molida de res
- 500 gr de papas
- 200 gr de chile cascabel
- 200 gr de jitomate
- 50 gr de cebolla
- 200 gr de pimiento
- 5 gr de pimienta
- c/s de sal
- 1 kg de masa
- 250 gr de manteca
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
