Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía de la actriz Luciana Vale, nos enseñan a preparar un delicioso postre, muffins de S'mores ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.

Muffins de S'mores
Muffins
- 90 g de mantequilla
- 40 g de azúcar glass
- 3 ml de extracto de vainilla
- 4 claras
- 4 yemas
- 90 g de barra de repostería de chocolate
- 75 g de azúcar
- 90 g de harina
- ½ barra de repostería para relleno
Procedimiento
- Precalentar el horno a 170°C
- Acremar la mantequilla con el azúcar glass y el extracto de vainilla, incorporar revolviendo las yemas y la barra para repostería de chocolate derretida.
- Batir las claras de huevo con el azúcar a punto de picos firmes e incorporar a la mezcla anterior.
- Agregar la harina en forma envolvente a integrar.
- Colocar en molde para muffins y poner un trozo de barra para rellenar.
- Hornear por 20 minutos o hasta que estén firmes.
Crumbles
125 g de mantequilla
60 g de azúcar
1 huevo
150 g de harina
55 g de polvo de almendra
3 g sal
Procedimiento
- Precalentar horno a 170°C.
- Acremar la mantequilla con el azúcar, una vez incorporado agregar el huevo, batir, agregar la harina, la sal y el polvo de almendra, mover a formar el crumble, colocar encima de una charola con papel siliconado.
- Hornear por 15 minutos o hasta que este doradito.
Malvavisco
- 165 g de azúcar
- 75 ml de agua
- 2 g de miel
- 40 g de claras
- 10 g de azúcar para claras
- 1 pizca de cremor tártaro
- 13 g de grenetina
- 65 ml de agua
- 3ml de extracto de vainilla
Procedimiento
Poner a fuego el agua, el azúcar y la miel, hasta formar un caramelo bola suave.
En batidora poner las claras con el azúcar y el cremor tártaro y batir a punto de turrón.
Hidratar grenetina, una vez obtenido el punto de turrón, agregar caramelo bola suave, ya integrado incorporar el extracto de vainilla y grenetina derretida.
Montaje
- Crumble
- Muffins
- Malvavisco
- Salsa de chocolate
- ½ barra de chocolate para repostería
Procedimiento
- Colocar el malvavisco encima del muffin, agregar el crumble salsa de chocolate y un cuadro de barra de repostería para decorar.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.