¿No sabes qué comer? Prepara la mejor torta ahogada de camarón del mundo

Las tortas ahogadas son uno de los platillos más representativos del estado de Jalisco, especialmente en Guadalajara, aunque su popularidad se ha extendido a diferentes regiones del país. El creador de las tortas ahogadas fue Santiago Cordero Correrán y la historia de su creación se remonta a principios del siglo XX, cuando un campesino llegó a su casa, hambriento, pero sólo encontró un trozo de pan, un poco de frijoles machacados, trozos de carne de cerdo preparada como carnitas y una salsa de jitomate aguada. Mezclo todos los ingredientes y el resultado fue tal que su nueva creación fue un éxito.
¡Hoy viajarás hasta la Perla Tapatía desde tu cocina! porque te vamos a enseñar cómo preparar una receta de cocina muy mexicana: LA MEJOR TORTA AHOGADA DEL MUNDO rellena de camarón; deleita tu paladar con esta delicia que además es súper fácil de preparar en casa ¡está, para chuparse los dedos!

Ingredientes:

Aceite vegetal
½ cebolla
800 gr de jitomate
2 piezas de chile de cascabel
2 piezas de chiles de arbol
2 piezas de chile guajillo
2 piezas de chile chilhuacle rojo
4 piezas de ajo
1 rama de romero
2 hojas de laurel
Oregano
½ taza de vinagre de jerez
1 Litro de agua
Sal
Pimienta
Clavo molido
Paprika
Comino molido
Chapatas
1 ½ kilo de camarón mediano
Jitomates Cherry
Aguacate
Cebolla morada
Cilantro

Preparación:

En olla colocar el aceite vegetal y la cebolla
Agregar el jitomate y remover.
Agregar los chiles junto al ajo, el romero, el laurel y el orégano. Remover y añadir el vinagre de jerez junto con el agua.
Esperar a que comience a hervir y pasar todo a la licuadora.
Licuar hasta que quede una mezcla homogénea y poner en una olla
A la salsa agregar la sal y la pimienta al gusto junto con el clavo, la paprika y el comino. Remover.
Poner a cocer de 1 a dos minutos el camarón sobre la salsa
Cortar el pan e introducir el camarón
Bañarlo con la salsa y decorar con el aguacate, la cebolla el cilantro y la cebolla