Murió el chef Alejandro Heredia, ícono de la cocina mexicana

Este viernes se dio la noticia del fallecimiento del chef Alejandro Heredia a los 77 años de edad, quien había sido chef ejecutivo por más de 20 años en la Hacienda Los Morales. Actualmente también se desempeñaba como asesor gastronómico en la Universidad del Valle de México (UVM).

Alejandro Heredia fue un chef reconocido a nivel internacional con amplia trayectoria de aproximadamente 65 años. Llevó la comida mexicana a distintas ciudades europeas. En 2010 fue considerado el mejor chef del mundo, mientras que en el 2000 el Congreso Internacional del Chef del Nuevo Milenio lo reconoció como el mejor chef del siglo XX. 

Ante esta lamentable noticia, el medio gastronómico ha rendido homenaje a través de mensajes en las redes sociales.

Alejandro Heredia fue originario de la Ciudad de México. Durante diversas entrevistas, consideró que su incursión al mundo de la gastronomía fue por accidente, pues él al principio quería ser arquitecto; sin embargo, el destino lo llevó al Hotel Presidente, donde inició su carrera como lavaloza para convertirse después en cocinero.