¿Puedo bajar de peso comiendo yogur griego? Mitos y verdades de este alimento

El yogur griego es uno de los alimentos que mayor popularidad ha adquirido desde hace un tiempo y es que una gran cantidad de personas ha destacado que se trata de un elemento que puede sustituir de manera perfecta algunos lácteos como la crema o la mayonesa, incluso ha sido destacado por su uso en aderezos, pues al ser bajo en calorías y azúcares es sumamente recomendado por los expertos en nutrición.

Su origen es bastante curioso, pues se cree que fue en el Mediterráneo, en algún momento de la Edad Antigua, cuando empezó a comercializarse en Grecia por el extenso consumo en el país, desarrollándose en una variedad local que con el tiempo consiguió extenderse de tal manera que llegaría a diversos países europeos. Es importante destacar que este producto lleva con vida más de 200 años de existencia.

No obstante, también se han creado algunas contradicciones con respecto a e este que va desde los nutrientes que realmente puede aportar o si realmente puede ser bueno para la salud. Algunas veces también se le ha hecho ver que podría no ser un lácteo real y por ello, el día de hoy te contamos cuales son los mitos y verdades que giran realmente entorno a este alimento que tan popular se ha vuelto en los últimos años.

Mitos y verdades sobre el yogur griego

Mitos

Es vegetariano

Falso. Aunque existen algunas marcas que se dedican a hacer yogur griego, el cual no contiene lactosa, la mayoría contiene, pues se elabora a partir de colar el natural. Además, la gelatina que lo caracteriza, por lo regular proviene de diversos subproductos animales, por lo que no se puede considerar vegetariano. Sin embargo, si eres lácteo-vegetariano, sí puedes consumirlo.

No importa si está saborizado, igual es saludable

Falso. Lamentamos decirte que entre más industrializado y/o procesado esté, menores son sus propiedades saludables, porque entonces tiende a contener mucha más azúcar, lo cual lejos de beneficiarte, pues te perjudica, porque entonces ya no se trata de un producto ligero, sino de uno que podría contener más carbohidratos de los debidos por el edulcorante. Al menos eso dice la Biblioteca Nacional de Medicina de EU.

Todos los yogures se hacen igual

Falso. Para hacer yogur griego se necesita colar un yogur natural. Sin embargo, hay algunas marcas que omiten el colado y en su lugar añaden espesantes, como almidón de maíz modificado o incluso goma guar o incluso algunos ingredientes extra para mejorar las proteínas como las de la leche o concentrados de suero. Así que no, no todos se hacen de la misma manera y para saber qué comemos, hay que mirar la etiqueta.

Todos los yogures se hacen igual

Falso. Para hacer yogur griego se necesita colar un yogur natural. Sin embargo, hay algunas marcas que omiten el colado y en su lugar añaden espesantes, como almidón de maíz modificado o incluso goma guar o incluso algunos ingredientes extra para mejorar las proteínas como las de la leche o concentrados de suero. Así que no, no todos se hacen de la misma manera y para saber qué comemos, hay que mirar la etiqueta.

Verdades

Suele contener más proteínas que un yogur

Cierto. Aunque no es una regla, sí suele contener más proteínas que un yogur promedio.  De acuerdo con una tabla comparativa, son también una gran fuente de magnesio, vitamina B12 y iodina. Pero contiene menos cantidad de calcio y sodio.

Es rico en probióticos

Cierto. El yogur griego contiene probióticos por tratarse de un alimento fermentado, lo cual es bueno, porque al consumirlo tu sistema digestivo se agiliza y podría ayudar a reducir el riesgo de inflamación y otras enfermedades o infecciones gastrointestinales, como la diarrea o acidez estomacal.

Podría ayudarte a bajar de peso

Cierto. Sus probióticos aumentan la proporción de bacterias saludables en el intestino, lo que puede contribuir al control del peso, la distribución de grasas y el metabolismo de azúcares y grasas. Por ejemplo, un pequeño estudio en 15 mujeres sanas determinó que un refrigerio de yogur griego que contenía 24 gramos de proteína redujo el hambre y retrasó el momento de la siguiente comida, en comparación con un refrigerio bajo en proteínas.