Recetas con pollo: Aprende a preparar un rico y tradicional estofado

El estofado con pollo es un guisado elaborado principalmente con verduras como papas y zanahorias, ingredientes que van acompañados de una tipo salsa de jitomate que da color y un sabor excepcional. Esta preparación es perfecta para realizarse de forma casera y ofrecer a la familia una rica receta para la hora de la comida.

Este platillo es muy tradicional ya que puede realizarse fácilmente y con muy pocos ingredientes que seguramente en su mayoría tienes en la cocina, además es muy rendidor por lo que si se calcula bien las piezas de pollo que se necesitan, todos los comensales alcanzarán de este delicioso guisado.

Con la siguiente receta aprenderás a preparar un rico y tradicional estofado para que tengas una opción que puedes elaborar de forma sencilla desde la comodidad de la casa pero al final del proceso ofrecer un exquisito platillo que seguramente será de tus favoritos.

Ingredientes:

• 8 piernas de pollo sin piel
• 2 zanahorias medianas
• 1 papa grande
• ¼ de pieza de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento morrón
• 1 taza de caldo de pollo
• 3 jitomates
• 1 cda de especias de tu gusto
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación 

Quita la cáscara y corta las zanahorias en cubitos al igual que la papa. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento morrón en cubitos o tiras delgadas. Reserva.

Lava y corta los jitomates en cubitos. Reserva.

Sazona las piezas de pollo con las especias de tu gusto puede ser comino, ajo en polvo, orégano o pimienta molida.

En una olla calienta el aceite de oliva y sella las piezas de pollo. Cuando comiencen a cambiar de color, agrega la cebolla, los jitomates, los pimientos, las papas, las zanahoria y el caldo de pollo (el cual puedes sustituir por una taza con agua y diluir un cubito de sazonador de pollo en polvo).

Tapa y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que las verduras y el propio pollo estén blanditos. Verifica que el salpimentado sea el adecuado para tu gusto.

Sirve caliente y acompaña de unas tortillas de maíz disfruta de un rico estofado de pollo que es perfecto para compartir en familia.