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Prepara estos muffins de plátano si tienes antojo de un postre esponjoso

Prepara estos deliciosos muffins de plátano para darle una segunda vida a esa fruta madura que tienes en casa.
jueves, 15 de febrero de 2024 · 22:05

Si tienes plátanos maduros en casa y no sabes cómo aprovecharlos para no tener que tirarlos, tenemos una receta perfecta para ti que estamos seguros de que te encantará por su intenso sabor y su increíble textura. Estamos hablando de unos ricos muffins de plátano, ideales para calmar ese antojo de postres esponjosos por la tarde. Acompáñalos con una taza de café o tu bebida favorita y disfruta de su dulce sabor.

Como ya mencionamos, esta receta es perfecta para darle una segunda vida a esos plátanos maduros que tienes en el frutero. Entre más negros y maduros estén, será mejor, pues así habrán desarrollado un nivel de dulzor elevado que va perfecto con nuestra preparación. Para aprovechar este tipo de plátanos, basta con pelarlos y machacarlos para obtener un puré dulce que puedes pasar por un colador si quieres evitar grumos.

Para hornear esta receta, necesitarás usar una charola para cupcakes. Te recomendamos que pongas capacillos de papel en cada espacio para que así evites engrasar y enharinar tu utensilio antes de colocarle la masa. Al momento de rellenarlo, también recuerda que solo deberás colocar masa hasta alcanzar tres cuartos de cada espacio, pues dentro del horno la masa va a crecer y así evitarás derrames innecesarios en tus muffins.

Muffins de plátano

Rafael Maldonado
20 min
Cocción
20 min
Preparacion
40 min
Total
Postre Tipo de comida
Mexicana Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 3/4 taza de puré de plátano
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite
  • 3 huevos
  • 1 3/4 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

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Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°c.
  2. Licua el puré de plátano con el azúcar, los huevos y el aceite.
  3. Aparte, mezcla la harina con el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
  4. Integra el batido de ingredientes húmedos con los ingredientes secos.
  5. Rellena tu charola para cupcakes con la masa que preparaste.
  6. Hornea por 20 minutos y deja enfriar antes de desmoldar.

Información Nutricional

  • Calorías: 250kcal
  • Carbohidratos: 35g
  • Colesterol: 1mg
  • Proteínas: 6g
  • Azúcares: 15g
  • Fibras: 5g
  • Sodio: 1mg
  • Grasas Totales: 60g
  • Grasas Saturadas: 1g

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