Prepara el mejor aguachile con la asesoría del chef Salvador Orozco (VIDEO)

Este viernes la cocina de GastroLab tuvo a un gran invitado que trajo el sabor del mar a casa, se trata del chef mexicano Salvador Orozco, quien junto con nuestro chef de casa, Israel Aretzxiga, prepararon un delicioso aguachile y un espectacular ceviche. Durante su participación, el también llamado "El Gallo Orozco" habló sobre su más reciente proyecto llamado "Mi compa Chava", una marisquería para llevar en donde uno de los platos principales es el aguachile.

El primer paso fue prepara "La Salsa de la Señora Torres" y para esto se tatemó el jitomate, ajo y cebolla, mientras hacía esto también explicaba lo que es  "La Señora Torres".

"La Señora Torres es un plato que es súper tradicional y que cada marisquero, que es otra parte importante de Mi compa Chava, quisimos hacer esta imagen del marisquero bonachón... Lo que lleva la Señora Torres es pepino persa, cebolla morada, un poquito de aguacate, pulpo, camarón crudo, camarón cocido, un poquito de atún y chile morita", explicó el chef.  

Si quieres saber el resto de la receta, checa el video: