¿Cómo quitar el sabor amargo del pepino? Pon a prueba este sencillo truco

El pepino es una fruta que tiene muchos beneficios para la salud, un sabor neutro muy refrescante que va increíble dentro de ensaladas, algunos platillos frescos de comida y jugos o batidos guiados hacia una línea saludable. Sin embargo, dentro de todas sus cualidades puede tener una que quizás no encante a nadie; puede llegar a tener un sabor amargo.

El sabor amargo del pepino se debe a la formación de dos cucurbitacinas (compuestos terpenoides) que están implicadas en el control genético de amargor. Se desarrolla como un gen dominante que produce frutos extremadamente amargos, y uno recesivo que inhibe la formación de cucurbitacinas en follaje y frutos.

Básicamente el sabor amargo del pepino se desarrolla desde el cultivo y por diversos factores. Afortunadamente, si salió una pieza de este fruto con ese toque amargo que la verdad no va bien dentro de los platillos o bebidas y que de hecho podría arruinarlas, existe una forma muy simple de evitar ese sabor desagradable.

A continuación, te compartimos un sencillo truco y algunos consejos que puedes tomar en cuenta para quitar el sabor amargo del pepino y poderlo disfrutar de la manera que más te guste. Toma nota de estos pasos para eliminar el amargor sin la necesidad de tener que tirar el fruto a la basura.

Así puedes quitar el sabor amargo del pepino

Para evitar o eliminar el sabor amargo del pepino debes quitarle la cáscara perfectamente sin dejar rastros de su corteza verde oscura en la pulpa. Luego sumerge en agua potable fría con sal y deja reposar por 15 minutos. 

Posteriormente puedes disfrutarlo o prepararlo como desees sin que tengan ese sabor amargo que puede hacer incomible el fruto. Pon a prueba este truco y también trata de escoger frutos maduros para evitar que tengan un sabor no deseable.