5 alimentos con probióticos que te ayudarán a cuidar tu flora intestinal

La salud de nuestro intestino y en gran parte de nuestro sistema digestivo depende mucho de la flora intestinal, como su nombre lo indica esta es un conjunto de bacterias que regulan los procesos de nuestro intestino y ayudan en muchos de estos, el uso de antibióticos, el estrés y otros factores pueden destruirla pero afortunadamente hay alimentos que nos ayudan a regenerarla y a cuidar de ella, estos son los probióticos.

Yogurt

Este es uno de los alimentos más conocidos y usados como probiótico, debido a los procesos de fermentación a los que es sometido durante su elaboración, es considerado como una gran fuente de probióticos, puedes consumirlo en cualquiera de sus variedades, solo asegúrate que no sean yogurts que hayan sufrido algún proceso de pasteurización, aunque te recomendamos que lo incluyas como yogurt natural en tu alimentación.

Encurtidos

Los alimentos encurtidos como los pepinillos, las aceitunas o las cebollas cambray que podemos encontrar enfrascados ya sea de forma comercial o casera, son fermentados en una solución con sal, esto ocasiona que se desarrollen bacterias benéficas tanto para el proceso de conservación como para nuestro organismo, así que son una forma muy deliciosa de estimular nuestra flora intestinal.

Kombucha

Como te puedes dar cuenta el proceso de fermentado es esencial para desarrollar las bacterias que pueden ayudar a nuestra flora intestinal, así que la kombucha, que es una bebida fermentada a base de té negro, puede ser de gran ayuda para nuestra microbiota intestinal, es una bebida muy rica y refrescante, que puedes tomar de muchas maneras diferentes e incluso prepararla de forma casera.

Kéfir

El kéfir es un fermentado de leche muy parecido al yogurt, aunque a diferencia de este, el kéfir tiene un sabor ácido característico y una textura mucho más suave, esta se elabora a partir de unos gránulos gelatinosos compuesto de bacterias que sirven para fermentar la leche y los cuales también son un subproducto de la fermentación, puedes tomar el kéfir de la misma manera que el yogur.

Kimchi

Este fermentado se elabora a partir de col asiática o pak choi, es uno de los platillos de la cocina coreana más populares a nivel mundial, puede servir como acompañamiento para cientos de platillos ya que su sabor picante armoniza muy bien con el resto de sabores de la gastronomía coreana, debido a su proceso de fermentación puede ser una gran fuente probiótica.