Pizzas

Esta es la receta que necesitas para preparar una pizza mexicana en sartén

Si tú no tienes precisamente un horno en casa, la verdad es que estás en el lugar indicado, porque esta pizza en sartén te encantará
sábado, 28 de enero de 2023 · 04:00

La pizza es uno de los antojitos italianos más apreciados alrededor del mundo y la realidad es que muchas personas la amamos, por eso aunque los italianos digan que la receta de la pizza sólo es una y no se le deben de poner tantas cosas, la realidad es otra, pues todo lo que pisa México, se transforma para bien o para mal, según quien la pruebe. 

Por eso es que ya a estas alturas y desde hace muchos años, existe la pizza mexicana, la cual muchos amamos, porque además de la masa y queso tradicionales de la pizza italiana, pero con ingredientes mexicanos, como el chile, los frijolitos, a veces el elote y hasta los champiñones y hoy te diremos cómo hacerla, pero en sartén.

La pizza mexicana se puede elaborar con los ingredientes habituales de la cocina mexicana, como los frijoles, jalapeños, a veces carne picada y queso cheddar, que a veces lleva también pollo, tomatillos, cilantro, salsa marinara y a veces hasta más tipos de chiles. Pero la verdad es que esta receta te volará la cabeza, porque además es más fácil, porque no llega horno

¿Cómo hacer una pizza mexicana en sartén?

Las técnicas e ingredientes para elaborar pizza se han diversificado enormemente. Entre los ingredientes habituales se incluyen aceitunas, albahaca, anchoas, cebolla, champiñones, jamón, orégano, distintos tipos de queso, salami, salsas varias y tomate, entre otros. Existen pizzas con forma cuadrada, con masas finas o gruesas, con harinas que no son de trigo.

El chorizo y jalapeño son infaltables. Foto: Youtube @Mark Bernav

Si tú no tienes precisamente un horno en casa, la verdad es que estás en el lugar indicado, porque esta pizza en sartén, que te enseñaremos a hacer, estamos seguros de que conquistará hasta al más exigente de los paladares con todos los ingredientes que saben a México, así que ¡manos a la obra!

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo pasada por un colador
  • 1/4 taza de miel de abeja
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura (11 g)
  • 1/2 cucharada de hierbas finas molidas
  • 1/4 cucharada de sal
  • 3/4 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 300 gramos de puntas de res
  • 2 chiles jalapeños cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de jugo sazonador
  • 2 cucharadas de salsa tipo inglesa
  • 1/2 cucharadita de sal con cebolla en polvo
  • 1 1/2 tazas de frijoles bayos refritos y calientes
  • 400 gramos de queso tipo manchego rallado
  • 2 tazas de chorizo cortado en rodajas y frito
  • 2 aguacates cortados en rebanadas
  • 1/4 cebolla morada fileteada
  • 5 ramitas de cilantro fresco desinfectado y picado finamente

¿Cómo se prepara?

  1.  Mezcla la harina con la miel de abeja, el aceite de oliva, la levadura, las hierbas finas, la sal y añade poco a poco el agua; amásala hasta que esté tersa, elástica y no se pegue en los dedos.
  2. Colócala en un recipiente engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
  3. Divide la masa en 2 partes iguales, extiéndela sobre una mesa enharinada formando 2 círculos del tamaño de una sartén y cocina por 3 minutos de cada lado a fuego bajo.
  4. Calienta el aceite y fríe las puntas de res, los chiles, añade el jugo sazonador, la salsa tipo inglesa, la sal con cebolla y cocina por 5 minutos.
  5. Forma las pizzas, untando un poco de frijoles en cada círculo de masa, añade queso, chorizo y carne, tapa y cocina por 3 minutos.
  6. Decora con el aguacate, la cebolla, el cilantro y acompaña con un poco más de jugo sazonador y salsa tipo inglesa. 
  7. ¡Listo!

 

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