Receta para preparar una pizza casera mexicana y no perder el espíritu patriótico

La pizza es un gran referente de la gastronomía italiana que pone en alto esta cocina, al ser uno de los platillos más conocidos a nivel mundial y que al llegar a cada territorio tomó una forma y sabor muy especial. Su versión mexicana, no es la excepción, pues en esta rica receta se puede disfrutar del clásico italiano con ingredientes propios de la cocina mexicana, una verdadera delicia que seguramente muchos ya tuvieron la oportunidad de disfrutar.

Para no perder el espíritu patriótico después de haber celebrado las fiestas patrias y gritar con orgullo ¡viva México!, que mejor que seguir disfrutando de los clásicos ya mexicanizados con ricos ingredientes de nuestra amplia y exquisita cocina que agregan un plus de sabor. 

Con la siguiente receta podrás disfrutar de una pizza casera mexicana y puedas comprobar por qué esta preparación es una de las ganadoras cuando se habla de la fusión gastronómica. Anímate a preparar esta deliciosa pizza para compartir en familia en un delicioso fin de semana.

Ingredientes:

• 250 gr de harina todo uso
• 5 gr de levadura deshidratada
• 200 mL de agua 
• 1 pizca de sal
• 1 cdita de aceite

Para el relleno de la pizza

• 2 dientes de ajo
• 350 gr de carne de res molida
• 2 cditas de aceite
• 1 pimiento rojo, en julianas sin semillas
• 1 cdita de pimentón dulce
• 1 cdita de salsa tabasco
• 1 unidad de cebolla
• 100 gr de granos de elotes cocidos
• 150 gr de puré de tomate
• 50 gr de sémola fina
• 150 gr de queso mozzarella rallado
• Rodajas de chile jalapeño sin semillas
•  Rebanadas de aguacate
•  Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Sofríe con un poco de aceite la cebolla, el pimiento rojo y el ajo finamente picado, luego agrega la carne molida y rehoga hasta que saque su jugo, revolviendo continuamente para que la carne no se apelmace.

Posteriormente, agrega los granos de elote sin dejar de revolver y condimenta con sal, pimienta, pimentón dulce y la salsa tabasco. Utiliza una cuchara de madera para mezclar y condimenta a tu gusto. 

Reserva el guisado y prepara la masa de forma tradicional. Revuelve todos los ingredientes de la masa para formar una textura elástica y que no se pegue en las manos. Puedes seguir esta receta para preparar una espectacular masa para pizza.

Ahora, espolvorea con la sémola una bandeja rectangular y luego forra con la masa todo el molde, incluyendo los bordes. 

Cocina la masa para pizza en el horno a 180 °C por 10 minutos aproximadamente, sin llegar a dorar, retira del horno y rellena con la salsa de tomate, espolvorea un poco de queso rallado. 

Agrega el guisado previamente cocinado por encima, esparce muy bien y puedes agregar un poco más de queso o tu topping favorito además de las rodajas de chile jalapeño. Lleva al horno por unos 8-10 minutos más.

Decora con rebanadas de aguacate y disfruta de una rica pizza casera muy al estilo mexicano.