Rollitos vietnamitas de pollo, una cena baja en calorías y rica en fibra

En la lista de alimentos que podemos comer para la cena, sin duda están los rollitos vietnamitas, una preparación de la cocina asiática que incluye varios vegetales, lo que resulta una excelente opción cuando quieres cuidar tu peso y tu salud. Para la cena de esta noche elegimos unos rollitos vietnamitas de pollo, pues es una proteína de alto valor biológico, pero con un aporte muy bajo en grasas saturadas, además de ser de fácil digestión.

Es importante añadir proteína a nuestra cena porque gracias a ella nuestro organismo puede producir y regenerar los tejidos como músculos, huesos o ligamentos, además de que nos mantiene saciados por más tiempo y esto evita comer de más o tener un mal descanso. Por otra parte, los rollitos contienen una gran cantidad de vegetales, que aportan fibra alimentaria, la cual ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y a mejorar el tránsito intestinal.

Por otra parte, aportan hidratación, que es fundamental para que nuestro cuerpo funcione adecuadamente y evitar el estreñimiento, así como antioxidantes, vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmunológico, regulan el metabolismo y al sistema nervioso, además de proteger al sistema cardiovascular. Prepara estos ricos rollitos vietnamitas de pollo con una receta fácil y mantén los cuidados que tu cuerpo necesita.

Rollitos vietnamitas de pollo

Ingredientes:

• 50 gramos de pollo cocido
• 100 gramos de fideos de arroz
• 1 cogollo de lechuga
• 1 zanahoria
• 1/2 pepino
• 1/2 pimiento marrón rojo
• 1 cebollita cambray
• 3 ramitas de cilantro fresco
• 40 gramos de nueces picadas
• Salsa de soya
• Papeles de arroz

Procedimiento:

1. Coloca una ollita con una taza de agua a fuego alto, una vez que empiece a hervir apaga, agrega los fideos de arroz y un chorrito de salsa de soya, deja reposar por 4 minutos, después escurre y reserva.

2. Lava y desinfecta los vegetales que lo requieran. Pica en tiras pinas la zanahoria, el pepino (sin semillas) y el pimiento morrón.

3. Pica finamente el cilantro fresco y la cebollita cambray, reserva por separado.

4. Sirve una taza de agua pura tibia en un bowl, agrega un papel de arroz y deja unos segundos para que se ablande, retira y coloca en una superficie plana y limpia.

5. Sirve una hojita de cogollo de lechuga al centro y encima una porción de vegetales, los fideos de arroz y un poco de nueces picadas y cilantro fresco, enrolla y repite hasta terminar.

6. Sirve un par de rollos vietnamitas de pollo y ¡a disfrutar!