2 recetas sencillas y deliciosas para preparar el salmón en Navidad

Una de las ricas proteínas que puede formar parte del banquete en esta Navidad, es el salmón, un delicioso pescado que además tiene muchas propiedades y gran valor nutrimental que ofrecer para la salud. Se considera una proteína de alta calidad, que incluye potasio, selenio y vitamina B12, además de muchos elementos vitales dentro de la buena alimentación.

Su sabor puede potenciarse con más ingredientes y hacer una serie de recetas espectaculares, dignas de compartir con toda la familia. Así que, en esta Navidad, puede ser un buen corte de pescado que agregar en la mesa dentro de un exquisito platillo al estilo de las fiestas decembrinas.

Si quieres disfrutarlo y conocer la forma en que lo puedes preparar en Navidad, sigue estas dos recetas sencillas pero muy deliciosas para transformar un buen corte de salmón en el platillo navideño que seguro encantará a tus invitados en esta cena especial. Descubre qué opciones hay para ti y elabora tu favorita.

Salmón al limón

Esta preparación puede ser la ideal para chicos y grandes, sigue esta sencilla receta para disfrutarla.

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• 2 limones
• Un trozo de cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• 1 rama de perejil
• 1 rama de romero
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Cerezas para decorar (opcional)

Preparación

Pica finamente el perejil, la cebolla y el ajo, también deberás separar las hojas del romero de su rama, estas no debes picarlas solo servirán para dar aroma al pescado, por último corta el limón por la mitad y exprime su jugo, el pescado deberá ir sin piel y estar bien limpio.

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo, luego agrega la rama de romero y deja que suelte un poco su aroma, agrega el perejil y sofríe por unos segundos más.

Fríe el salmón en la mezcla y deja que se cocine por ambos lados, cuando tenga una apariencia ligeramente dorada, vierte el jugo de limón y deja que los líquidos se concentren.

Sirve decorando con un poco de perejil finamente picado y un par de cerezas por encima para darle ese toque navideño. ¡A disfrutar!

Salmón en crema de naranja

¿Buscas un guiso más en forma con salmón? prepara esta rica receta que lleva sabores muy característico de la Navidad.

Ingredientes:

• 8 lomos de salmón
• 6 naranjas 
• ¼ de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 200 ml de media crema
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Pizca de especias
• Cilantro picado

Preparación

En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente sella los lomos del salmón con las especias de tu preferencia (puede ser pimienta negra molida, orégano, clavo molido, ajo en polvo, etc…) a fuego medio-alto por tres minutos y luego dale la vuelta. 

Mientras se cocinan, exprime el jugo de las naranjas, asegurándote de que no se vayan las semillas a la preparación y reserva. Una vez que está bien sellado cada lomo de salmón, coloca en un plato y reserva.

Para la preparación de la crema, en la misma sartén, agrega nuevamente un pequeño chorrito de aceite y sofríe la cebolla con el ajo, deja acitronar por un par de segundos y mezcla de vez en cuando. Después de un par de minutos agrega la media crema, mezcla un poco y después añade el jugo de naranja, incorpora la preparación y deja cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo para evitar que se pegue o de consuma.

Ahora, añade el salmón y lo deja que se cocine en esta preparación unos 5 minutos más. Tiempo suficiente para que se cocine en su interior y que haya mezcla de sabores. Sirve caliente y decora con cilantro finamente picado y previamente desinfectado. 

Ahora ha llegado el momento de elegir cuál de este par de recetas quieres preparar en esta Navidad y disfrutar de una deliciosa proteína marina como es el salmón para deleitar a todos tus invitados en esta época especial.