Medallones de res en chile morita con naranja, cocina este platillo y deleita una rica comida

Los medallones son un corte de carne de res o pollo que se caracterizan por tener mayor grosor y que van en forma redonda, este curioso corte puede cocinarse de muchas maneras para tener un sabor único que además se puede complementar con una guarnición de arroz o ensalada.

Sin embargo, en está ocasión con esta receta casera podrás disfrutar de unos deliciosos medallones de res en chile morita con naranja, verás que con esta combinación de sabores será exquisita para el paladar al tener toques ácidos así como dulces y perfecta para disfrutar de una buena comida.

Con este platillo seguramente te querrás chupar los dedos, ahora ha llegado el momento de poner atención a la lista de ingredientes que se necesitan para poder disfrutar de estos medallones de res.

Ingredientes:

• 4 filetes de res, en medallones con un grosor de 2 cm
• 3 chiles morita, sin rabo ni semillas
• 1 diente de ajo pelado
• ½ de taza con jugo de naranja
• 4 jitomates, cortados en cuartos
• 1 cda de aceite de oliva
• 140 gr de agua
• 1 cdita de sal fina
• 1 ½ cdas de azúcar
• 1 cdita de fécula de maíz
• 25 gr de mantequilla, sin sal (opcional)

Preparación 

Hidrata los chiles morita en una pequeña olla con el agua a fuego medio-alto por unos 8 minutos. una vez que estén listos retira el agua y reserva.

En el vaso de la licuadora vierte los chiles, el ajo, el jugo de naranja, los jitomates, la azúcar y salpimenta al gusto, deja moler por un par de segundos hasta obtener una consistencia homogénea y líquida. Reserva.

En una sartén agrega el aceite de oliva y sella los cortes de carne por unos cuatro minutos de cada lado o hasta que cambien de color y tengan una apariencia dorada. Puedes agregar un poco de mantequilla para darle más sabor. Vierte la salsa de chile morita y deja que rompa hervor por unos minutos además de verificar que el salpimentado sea el adecuado a tu gusto y los medallones estén completamente cocidos.

Sirve caliente y decora con unas rodajas de la fruta que se utilizó, disfruta de unos deliciosos medallones de res en chile morita con naranja para deleitar una rica comida casera.