Así puedes preparar en casa un curry al estilo japonés (Receta e ingredientes)

El curry al estilo japonés es un platillo destacado de la gastronomía asiática que ya se ha consolidado como una de las favoritas al rededor del mundo. Cuenta con una gran variedad de verduras y carnes que lo hacen realmente especial y que, posiblemente es lo que le da el toque especial a esta gran receta. Algo interesante de esto es que en realidad el platillo como tal no es japonés, se introdujo a territorio asiático por los ingleses a finales de 1800, pero que hoy es uno de los más esenciales en aquel país. Por lo regular suele acompañarse con arroz y se come con cuchara, no con palillos, esto ayuda a disfrutar del líquido también. 

El curry típico se prepara con cebolla, zanahoria y papas, además es sumamente rica en antioxidantes, minerales y vitaminas. Puede acompañarse con carne de ternera, pollo, cerdo y pato, los cuales son abundantes y perfectos para el organismo. Lo mejor de esto es que puedes elegir cualquiera de los que te dimos y el resultado de su sabor, será realmente espectacular y no tendrás que preocuparte por que cambie el platillo. Sin nada más que agregar, qué te parece si vamos con esta deliciosa receta.

 Curry al estilo japonés

Ingredientes 

• 1 L de agua
•  0,7 litros de caldo de pollo (opcional)
•  250 g de arroz blanco
•  400 g de carne (ternera o pollo)
•  1 cebolla mediana
•  2 zanahorias
•  100 g de champiñones 
•  1 tza de edamame
•  2 pastillas de curry japonés 
•  1 cdita de jengibre rallado (opcional)
•  Sal al gusto
•  Aceite de girasol
•  Pimienta negra

Preparación 

Corta la carne en  cuadrados de tamaño. Pasamos la carne por la sal y la pimienta y luego doraremos en una olla con el aceite , dejamos hasta cocer. Reserva

Prepara el arroz blanco en una olla y cuando veas bien cocido, escúrrelo y resérvalo.

Corta la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y los edamames enteros los llevamos sofreír en el mismo aceite de removiendo por unos 8 o 10 minutos a fuego medio o hasta que veas que quedan en el punto que te gusta. Un buen punto de medida es fijarse en que los trozos pequeños de cebolla estén todos transparentes.

Agregamos los champiñones y remuévelos dando vueltas a fuego medio hasta que te parezca que han soltado todo el líquido. Añade el jengibre rallado y sigue mezclando todo.

Pon la carne dorada de nuevo en la olla, añadimos agua y remueve para mezclar todo bien. Deja el fuego entre medio bajo y deja que todo se guise bien, hasta que veas la carne tierna. Incorpora el caldo de pollo, hazlo a mitad del tiempo de guisado. Esto suele tardar una hora o una hora y media.

Calcula el momento en que le falten 15 o 20 minutos al guiso y entonces añadiremos las pastillas de curry japonés.
Una vez añadido el curry tapa la olla y deja que pase el tiempo restante con el fuego bajo, pero cuando falten unos 10 minutos apágalo y mantén la olla tapada.

Sirve y disfruta.