Receta fácil: Sandwich vietnamita para disfrutar en la semana

Para esas veces que tienes antojo de una baguette pero no tienes a la mano algún buen lugar, el fin de mes nos persigue o incluso hasta la dieta, no te preocupes que el día de hoy estamos aquí para salvarte de está situación. El sándwich vietnamita al tempura es la receta ideal para que puedas disfrutar de ella y eliminar el antojo que tanto te persigue. Además de ser un platillo sumamente rico.

Bánh mì, como se le conoce originalmente la baguette vietnamita es un bocadillos típico de la cocina vietnamita, esta elaborada con un baguette de pan blanco y harina de arroz. En la receta original contiene encurtidos de zanahorias, daikon, cebollas, cilantro y carne o tofu, Los rellenos más populares con  cerdo, paté, pollo y chicharos. 

Los productos animales, como muchos saben, se trata de una gran fuente de proteína y este sándwich lo puede comprobar. Ahora, también debemos decir, que si tu eres de las personas que no consume carne, algunas opciones para sustituir esto es la carne molida magra, lentejas cocidas y garbanzos enlatados. A pesar de ser una receta que al final te la comerás de un solo bocado, no podemos dejar de decirte que si deberás poner un poco más de 15 min, ya que podría demorar un poco más, pero nada de complicaciones. 

Sándwich baguette vietnamita 

Ingredientes 

• 1 baguette partido en 4
• 2 plátanos machos en láminas gruesas
• 2 tazas de harina tempura
• 1 taza de agua fría
• ½ taza de maicena
• Aceite suficiente para freír
• 1 zanahoria en láminas delgadas
• 2 pepinillos en láminas delgadas
• 1 taza de vinagre de manzana
• 4 cdas. de azúcar
• ½ taza de miel
• ½ taza de mostaza Dijon
• ½ taza de hojas de cilantro
• 2 chiles serranos en rodajas delgadas
• ½ taza de hojuelas de coco tostado

Preparación 

Mezcla el vinagre con el azúcar y calienta hasta que se disuelva. Deja enfriar y remoja el pepino con la zanahoria.

Mientras, combina el tempura con el agua fría y rebosa los plátanos en maicena. Pasa por el tempura y fríe en aceite caliente; retira cuando doren.

Revuelve la mostaza con la miel. Calienta los panes en una sartén con mantequilla, unta el aderezo, agrega el plátano, los pepinos y las zanahorias. Agrega más aderezo, hojas de menta, cilantro, los chiles y termina con hojuelas de coco.

Sirve y disfruta.