Chayotes gratinados con relleno de quinoa una receta que amarás

No existe una mejor combinación que poderle agregar queso a una receta, como muchos saben el queso siempre ha sido uno de los elementos mas famosos y deliciosos de todos, varias recetas suelen darle un toque realmente único y especial. Además de eso, derretido es todavía más rico o nos vas a negar que no has gratinado un poco de queso con algún nopal, por ejemplo o simplemente, las quesadillas, son espectaculares. 

Pero la receta que el día de hoy nos trae hasta acá, es justamente de chayotes con queso gratinado, los cuales resultan ser un gran platillo, no solo porque es muy nutritivo, también porque el sabor es algo en verdad delicioso. Por otro parte, si a esto le agregamos el ingrediente sorpresa de la quinoa, sin duda tenemos una combinación completa. 

Como muchos saben, la quinoa puede ser un sustituto perfecto de varios platillos, incluso para los veganos es un ingrediente que se ha encargado de complementar muchos de sus alimentos en la vida diaria. Por ello, el día de hoy les traemos una increíble receta de chayotes gratinados rellenos de quinoa.

Chayotes gratinados rellenos de quinoa

Ingredientes

• 1 Tza de Quinoa 
• 1 1/2 Tzas de agua
• Al gusto de sal
• 1 Tza. de jamón de pierna, picado en cubos pequeños
• 1/2 Tzas. de elote en grano
• 1/4 Tzas. de crema
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1/4 Tzas. de queso mozzarella
• 2 Chayotes, cocidos
• Al gusto de sal
• Al gusto de pimienta

Preparación 

En una olla con el agua cocina la quinoa tricolor Goya® con sal y tapada por 20 minutos. Reserva.

Parte los chayotes a la mitad y con ayuda de una cuchara quítales el relleno, después córtalo en cubos pequeños y reserva.

En un bowl mezcla la quinoa tricolor Goya® con el jamón, el elote, la crema, mayonesa, el relleno del chayote cortado en cubos, sal y pimienta.

Rellena los chayotes con la mezcla de quinoa tricolor Goya® y cubre con queso mozzarella. Hornea para gratinar a 180 °C por 10 minutos.

Sirve sobre un plato extendido y decora con cilantro finamente picado, acompaña con tu bebida preferida.