Disfruta de una tarta de higos con esta deliciosa y sencilla receta para preparar en tu cocina

Ficus carica mejor conocido como higo, es el fruto que proviene de la higuera y suele ser carnoso, dulce y sumamente nutritivos. Si bien, la temporada más alta en nuestro país va de entre el verano y el otoño, ya que es la época en la que suele alcanzar su máxima maduración. Si bien, podrías también encontrarlo en la mayor parte del año, si lo que deseas es tener de las mejores cosechas, bien podría ser en estos meses. 

Además de tener un sabor único, es una de las frutas antiguas más cultivadas por el ser humano, incluso se tiene un registro que lleva más de 9 mil años A.C. y su origen se tiene en Asia Occidental desde donde pasó a Mesopotamia, Grecia, incluso fue llamada la fruta de los filósofos y posteriormente a todo el Imperio Romano donde fue muy popular. Pero va mucho más allá de eso, porque también cuenta con grandes beneficios. 

Al ser un tipo de fruta sumamente rica en fibra, será una opción ideal para regular el tránsito intestinal y lo convierte en una gran aliado para reducir el riesgo de padecer algunas afecciones como la diabetes. Aunado a ello contará con un efecto saciante, por lo que será perfecto para disfrutar y que no te quedes con hambre. Justamente por ello, el día de hoy te dejamos está deliciosa receta para disfrutar de una deliciosa tarta de higos. 

Tarta de higos

Ingredientes

Para la base

• 6 cdas de mantequilla
• 2 cdas de azúcar
• 2 yemas
• 1 tza de harina de trigo
• 2 cdas de harina de maíz
• 2 cdas de agua fría

Para el relleno

• 2 barras de queso crema
• 1/4 de taza de azúcar glass
• 1/2 tza de crema agria
• 2 cdas de jugo de limón
• 1 cdita de ralladura de limón
• 16 higos frescos en rebanadas
• 4 cdas de mermelada de frambuesa
• 2 cdas de vino tinto

Preparación

1. Para la base pondremos todos los ingredientes secos en un bowl.
2. Mezclamos perfectamente y agregamos la mantequilla, removemos hasta obtener una textura arenosa.
3. Integramos las yemas de huevo y el agua para formar una masa.
4. Una vez lista la envolvemos con plástico y llevamos al refrigerador para que repose.
5. Pasado el tiempo extendemos en el molde y picamos con un tenedor.
6. Llevamos al horno a 180ºC por 10 ó 15 minutos.
7. Para preparar el relleno llevaremos a la batidora el queso crema, crema agria, jugo de limón, piel de limón y azúcar glass.
8. Removemos perfectamente hasta integrar por completo hasta que tengas una textura cremosa.
9. Pasamos la mezcla a la base y extendemos perfectamente.
10. Cortamos en laminas los higos y colocamos en todo el pastel.
11. Seguido de esto puedes bañarlos en una mezcla de mermelada con vino tinto, previamente cocidos en un sartén.
12. Pintamos, servimos y listo.