Receta de muffins de salvado de avena, una postre saludable y delicioso

Cantidad de veces hemos dicho que lo postres son de los pequeños placeres de la vida que tenemos y no es para menos. Una gran cantidad de personas, no nos dejaran mentir en la cuestión, ya que han degustado un sin fin de opciones, formas, sabores, colores y tamaños, que han conseguido hacernos amarlos de mil maneras. Incluso, se han creado versiones saludables, con el propósito de no dejar de consumirlos. 

Esto, podría explicar lo adictos que somos a ellos y, que por mucho que mantengamos una dieta, nos encanta disfrutarlos. Justamente, uno de los ingredientes que ha convertido en la base de muchas opciones para postres, sin duda esa ha sido la avena y no es para menos. La avena, como muchos saben, se ha consolidado como uno de los mejores cereales, principalmente por el gran aporte benéfico que suele tener en la salud. Sin embargo, existe otra opción, derivada de la avena, que últimamente puede ser considerada; el salvado de avena. 

El salvado de avena, para los que no están muy familiarizados, es un producto que se obtiene del grano de avena. Ese tipo de grano, en ocasiones confundido por todos, es el grano integral de la avena y suele pasar por un proceso diferente para llegar a su última imagen. Es importante destacar, que muchas de las personas aseguran que las hojuelas de avena y el salvado son lo mismo, pero no es cierto. Incluso te recomendamos checar perfectamente cuando las compres, para no tener otro producto. Con el fin, de demostrar que puede ser una gran opción, hoy te traemos una versión especial de muffins con salvado de avena, la cual estamos seguros amarás.

Muffins de salvado de avena

Ingredientes

• 180 gr de harina integral
• 180 gr de azúcar moreno
• 1 cda de salvado de avena
  
• 190 gr de aceite
• 100 ml de leche
• 2 huevos
• Piel de un limón
• Ralladura de la piel de 1 limón
• 1 cdita de levadura química
• 1/2 cdita de sal

Preparación

1. Pre calienta el horno a 200ºC
2. Pondremos en un bowl los huevos y el azúcar.
3. Batiremos perfectamente hasta que quede una consistencia suave y esponjosa.
4. Agregaremos el aceite, la leche y la ralladura. Batimos hasta integrar por completo.
5. Por su parte, la harina, previamente tamizada, la mezclamos con la sal.
6. Integramos poco a poco con la mezcla líquida.
7. Removemos hasta integrar.
8. Una vez listo, agregamos el salvado de avena con movimientos envolventes.
9. Cuando lo tengamos listo, pasaremos nuestra mezcla a los moldes para muffin.
10. Puedes engrasarlos previamente o poner un papel para cupcake.
11. Espolvoreamos con azúcar y salvado.
12. Llevaremos al horno por 15 minutos.
13. Puedes comprobar la cocción con un palillo.
14. Dejamos enfriar y listo.
15. Saca y disfruta.