Recetas

¡Empieza con todo la semana! 3 desayunos rápidos y delicioso con avena

Te damos tres recetas con avena para que las realices fácil y rápido en casa, te van a encantar
lunes, 21 de marzo de 2022 · 11:10

Aunque todavía estamos de puente y puedes descansar un día más, no hay por qué no consentirse, pero a la vez cuidarse y por eso, en esta ocasión queremos compartir contigo tres opciones de desayunos súper rápidos de hacer y que te van a encantar por su sabor, elaborados con avena, uno de los cereales más nutritivos y accesibles que tenemos en casa.

La avena es una fuente importante de fibra soluble, especialmente por sus betaglucanos, que al entrar en contacto con el agua forman un gel que recubre tu estómago y que no sólo lo protege, sino que ayuda a absorber la grasa, por lo que su consumo regular ayuda a bajar los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos en la sangre, además de regular la glucosa.

Las combinaciones que te traemos en esta ocasión no sólo se balancean bien en el paladar, sino que tienen un agregado de otros alimentos muy nutritivos, como las frutas, la chía, las setas o las espinacas, que brindan fibra, minerales, vitaminas, proteína y antioxidantes muy buenos para tu salud. Aprovecha este día de descanso y consiéntete con un rico y saludable desayuno.

3 desayunos rápidos con avena

1. Panquecitos de avena

Ingredientes:

  • 2 tazas de hojuelas de avena
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1.5 tazas de leche de almendra
  • 1 plátano maduro
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 2 cucharadas de chía
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de aceite vegetal

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 200 grados C, y por otra parte, sirve la chía en un tazón con 6 cucharadas de agua, deja reposar por 5 minutos.

2. Mientras, muele las hojuelas de avena en la licuadora para obtener un polvo fino y machaca el plátano, sirve ambos en un bowl.

3. Agrega el polvo para hornear, la leche de almendra, la nuez picada, la canela en polvo, el azúcar y una vez que esté lista, la chía hidratada. Revuelve bien hasta integrar.

4. Engrasa unos moldes con el aceite vegetal y verte la mezcla de los panquecitos, mete al horno a 180 grados C por 30 minutos, haz la prueba del palillo y si sale limpio, retira, espera un poco a que se enfríen y desmolda.

2. Machaca de avena

Ingredientes:

  • 1/2 taza de hojuelas de avena
  • 100 gramos de setas
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate
  • 1 chile serrano
  • 1/4 de taza de harina de avena
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Procedimiento:

1. Pica finamente la cebolla y el ajo, en cuadritos el chile serrano y el jitomate (sin semillas), y en tiras las setas, reserva por separado.

2. Coloca un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen, cuando esté bien caliente sirve la cebolla y el ajo, remueve y en cuanto empiece a dorarse agrega las setas.

3. 2 minutos después, a fuego medio alto y revolviendo regularmente, agrega el jitomate, el chile serrano, la harina de avena y 1/4 de taza de agua, remueve bien.

4. A los 2 minutos sazona con la cúrcuma en polvo, pimienta negra molida y sal al gusto, deja 2 minutos más a fuego medio y si el agua ya se ha resecado y ha tomado la consistencia de machaca, retira. Sirve caliente con tortillas de maíz y ¡a disfrutar!

3. "Omelette" de espinacas y avena

Ingredientes:

  • 150 gramos de hojuelas de avena
  • 150 gramos de espinaca
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 2 huevos
  • 400 mL de agua
  • Mantequilla sin sal
  • Pimienta negra molida
  • Sal

1. Lava y desinfecta la espinaca, córtala en trozos y sirve en la licuadora, agrega las hojuelas de avena, los huevos y 200 mililitros de agua, muele hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Deja reposar 30 minutos, agrega el resto del agua, sal y pimienta negra molida al gusto, vuelve a moler hasta integrar todo.

3. Coloca un sartén a fuego medio alto y unta un poco de mantequilla sin sal, cuando esté bien caliente sirve un cucharón de la mezcla, mueve el sartén para que la mezcla se extienda por toda la superficie.

4. Cuando se haya cocido, voltea, sirve un poco de queso mozzarella rallado a la mitad, deja que se cueza el omeltte y dobla a la mitad, para dejar en medio el queso. Una vez cocido, retira, puedes rellenar con lo que más te guste, y ¡a disfrutar!