Descubre paso a paso cómo hacer un helado frito

El helado frito es un postre típico que se vende en los restaurantes chinos y japoneses, quienes encontraron una forma de freír el helado para cambiar su sabor y consistencia. Este postre se elabora con un bola de helado a temperatura menor a la habitual, se reboza en huevo crudo y se cubre con copos de maíz o galletas trituradas para después freírlo.
Con el paso del tiempo se han creado nuevas formas de prepararlo, incluso algunos les espolvorean canela molida o azúcar glass. Esta receta no es tan complicada de hacer ya que la baja temperatura del helado evita que se derrita durante el tiempo que se fríe, lo que también le da un consistencia crujiente y cremosa.

¿Cómo preparar un helado frito?

Ingredientes:

2 1/2 tazas de helado de vainilla
Pan de caja
150 gr de harina para hot cakes
50 ml de leche
1 huevo
Aceite vegeral

Preparación:

Forma bolas de helado con una cuchara especial para helado y congélalas para bajar su temperatura.
Corta las orillas del pan de caja y cubre con dos rebanadas cada bola de helado sin dejar huecos y con fuerza.
Humedece el pan con un poco de leche.
Envuelve con un poco de plástico de cocina y mete el pan con el helado en el congelador.
Calentar aceite en una olla profunda y agregar una pizca de harina
Preparar una mezcla con la harina de hot cakes, leche y huevo. Bate hasta que se incorpore todo.
Sumerge las bolas de helado, una a una, en la mezcla y fríe en el aceite caliente hasta que
estén doradas.
 

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