Este martes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, el chef Abel Hernández en compañía de su invitado de lujo el chef Alejandro Cuatepotzo, nos enseñan a preparar una deliciosa picaña con mole verde. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Picaña con mole verde
- ½ tz de pepita verde
- ½ tz de almendra
- ½ tz de cacahuate
- 1/3 tz de ajonjolí
- 4 pz de tomates
- 1 pz de cebolla
- 2 pz de chile poblano
- 2 dientes de ajo
- ¼ tza de pasta curry
- 3 pzs de chile güero
- 3 pzs de jilotes
- 1/3 tazas de aceitunas
- 1/3 tazas de perejil
- 2 pzas de plátano macho
- 250 gr de picaña
- 2 cdas de mantequilla
Burrata
- c/s hierbabuena
- c/s sal
- 1/3 taza de pistaches
- 1 pz de bollos
- 1 pza de burrata
- 2 pzs de jitomates
- 70 gr de uvas
- 1 pz de manzana
- 2 tallos de apio
- 1/3 de aceite de oliva
Preparación
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
