RECETAS
Sigue el paso a paso de esta esta receta tradicional de huevos a la cazuela
La chef Paulina Abascal en compañía de su invitada de lujo, la cantante mexicana María del Sol nos enseñan a preparar unos deliciosos huevos a la cazuela
Este lunes en la cocina de Gastrolab TV en su tercera temporada, la chef Paulina Abascal en compañía su invitada especial, María del Sol, juntas nos enseñan a preparar una exquisita receta de huevos a la cazuela. ¡Estamos seguros de que esta receta te encantará!
Si realizas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu experiencia. Puedes consultar el video completo para seguir paso a paso todo el procedimiento y no perderte de ninguno de los consejos de nuestros expertos en la cocina.
Huevos a la cazuela
- 250 gr de jitomate, en cuartos
- 10 gr de chile serrano, sin rabo
- 85 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 15 gr de cilantro
- 25 gr de aceite vegetal
- 100 gr de puré de tomate
- ½ cucharadita de sal fina
Huevos cazuela
- 8 huevos
Salsa tatemada
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Crema ácida
- Cilantro, sólo las hojas
- 80 gr queso manchego rallado
- 1 paquete de pan pita chico
- c/s de aceite de oliva
Procedimiento
- Comenzamos a hacer la salsa tatemada, para eso vamos a calentar un comal a fuego alto con un poco de aceite vegetal y tatemamos los jitomates, chile serrano, cebolla y los dientes de ajo con cáscara.
- Cuando se comiencen a ver quemados los ingredientes los vamos a licuar con una pizca de sal para hacer la salsa hasta que no quede ningún trozo. Reservamos.
- Agregamos la salsa en una cazuela o sartén de hierro, tronamos los huevos en la salsa, esparcimos el queso manchego y cocinamos en el horno por 10 minutos a 180°C.
- Una vez gratinado el queso, retiramos del horno y decoramos con crema ácida y brotes de cilantro.
- Cortar el pan pita en 8 triángulos cada uno, rociar con aceite de oliva y sal y hornear por 20 minutos a 150ºC.
Para la preparación de las recetas se recomienda seguir todas las instrucciones del programa, consulta el video completo y disfruta de estas deliciosas preparaciones.
