Bacalao a la Vizcaína, prepáralo con la receta clásica y disfrútalo en tu cena de Año Nuevo

¿No sabes qué hacer en tu cena de Año Nuevo? Este lunes en la cocina de Gastrolab TV, el chef Jorge Vallejo, recibió a Alejandra Navarro y juntos nos enseñan a preparar un delicioso y tradicional bacalao. Una opción perfecta para disfrutar en tu cena de año nuevo.

Recuerda que si recreas alguna de nuestras recetas, no olvides etiquetarnos en redes sociales y compartirnos tu delicioso platillo. 

Bacalao a la Vizcaína

Ingredientes

• Lomo de bacalao
• Tomates
• Almendras
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva

Preparación

Cortaremos la cebolla y la dejaremos hasta que adquiera un color transparente.

Agregaremos el ajo entero y dejaremos que le dé sabor. 

TIP: Agregarlo entero hará mucho más sencillo el poder retirarlo, para aquellas personas que no les gusta- 

Deberemos quitar la cáscara de las almendras. Para más detalle, en el video te explicamos cómo. 

Pondremos también los tomates, previamente cortados con la cebolla. 

Lo siguiente que haremos, será cortar el lomo del bacalao cuidadosamente. No es necesario desmenuzarlo previamente, mientras lo cocinamos puede hacerse. 

Agregaremos a la olla del bacalao las almendras y las aceitunas. Removemos perfectamente. 

El perejil no se pone, hasta comerse. 

Mezclamos todo en una sola olla y dejamos por unos minutos. 

Y listo, sirve y disfruta tu bacalao en esta temporada.