Esto es lo que debes hacer para evitar desperdiciar la comida

El problema del desperdicio de comida es un mal que cada vez toma más fuerza al rededor del mundo, tan solo durante el 2019 hubo 931 millones de toneladas de alimentos que fueron desperdiciados y la cifra sigue creciendo, aunque este problema esta causa principalmente por las industrias, el desperdicio en casa también genera un porcentaje de las cifras, por eso te daremos algunos consejos que puedes tomar en cuenta para evitar el desperdicio de comida.

Usa hasta la ultima parte

Cuando cocinamos es común general cierta cantidad de desperdicio de acuerdo a los alimentos que usamos, a esto se le conoce como merma, sin embargo hay métodos y formas para reducir la merma, por ejemplo se pueden usar los huesos de la carne para preparar caldos y sopas, y las cáscaras de verdura y fruta pueden formar partes de purés y mermeladas, evitando así tirarlas.

Busca usos alternos

Hay otras formas en las que podemos aprovechar los desperdicios que generamos al cocinar, uno de ellos y el más popular de todos es las compostas orgánicas que podemos crear para así abonar nuestras propias plantas y cultivos, también hay algunos desperdicios que se pueden reciclar como lo es la cáscara de huevo, hay varias fines que le podemos dar a los alimentos que no necesariamente tienen que ver con la comida.

Planifica y controla

El desperdicio no solamente se da al momento de cocinar, una forma de evitar el desperdicio de comida es planificando las compras de forma semanal y solo comprando lo que realmente necesitemos, así evitamos comprar comida que al final terminaremos sin consumir, también es importante guardar y y almacenar correctamente los alimentos para que así podamos extender su vida útil.

Reusar y regalar

Por último una parte importante es aprovechar al máximo los alimentos, incluso los ya cocinados, es normal que tengas sobras después de consumir alimentos, pero no es el fin de la vida para estos alimentos, puedes regalar los platos que ya no vas a consumir a personas que los puedan aprovechar o convertir las sobras en otros platillos, a esta técnica se le llama cocina de aprovechamiento o zero waste y puedes aprender más de ella aquí.