¿Cuándo inicia la Cuaresma en 2023 y qué tipo de comida es la más tradicional en este periodo?

Se le llama Cuaresma al tiempo litúrgico del calendario cristiano destinado a la preparación espiritual de la fiesta de la Pascua, época en donde muchas personas deciden no comer carne de res o puerco como una forma de “guardar o respetar” estas creencias cristianas dedicadas al tiempo de reflexión.

En esta ocasión, la Cuaresma 2023 inicia este próximo miércoles 22 de febrero con el miércoles de ceniza y termina el domingo 09 de abril con el día de resurrección. En estas semanas algunas personas prefieren comer mariscos, pescados (carne blanca), vegetales o proteínas de origen vegetal como frijoles, habas, lentejas y más legumbres por ser opciones que dentro de las creencias religiosas sí están permitidas en estos días de “abstinencia”.

¿Qué tipo de comida es la más tradicional durante la Cuaresma?

Durante la Cuaresma se puede comer todo tipo de preparación que no lleve carne roja; pescados, mariscos, vegetales, legumbres, ensaladas frescas y muchas opciones que se pueden deleitar en esta temporada. Algunas recetas muy particulares son las siguientes:

°Caldo de pescado o camarón

°Trucha asada de diferentes formas y con diversos complementos

°Salmón a la parrilla, asado, como mejor lo prefieras

°Tostadas de salpicón de pollo o pescado

°Recetas con coliflor; cremas, sopas, tortitas

°Paella con mariscos

°Guisados a base de frijoles, habas, arroz, judías verdes, etc. Todo tipo de proteína vegetal.

Sin duda alguna el rey de la Cuaresma, es el pescado y mariscos, además por su fresco sabor y versatilidad en la cocina. Ahora tendrás algunas ideas para poder hacer una rica comida casera en este periodo, ya que estás a muy buen tiempo de alistarte y tener en mente ricas opciones culinarias que replicar.