El pescado es un alimento indispensable en la cocina de diferentes partes del mundo, además de su sabor y versatilidad, aporta diversos nutrientes indispensables para nuestro cuerpo, por lo que se recomienda consumirlo regularmente para aprovechar el omega-3, vitaminas y minerales.
Se dice que comer pescado dos o tres veces por semana aporta mayores beneficios para la salud. Comer pescado regularmente permite disfrutar de una dieta equilibrada gracias a su baja oferta en colesterol y grasas saturadas. Por eso, hoy te compartimos la receta para preparar en casa un delicioso caldo de pescado, ideal para esta temporada de frío.
Ingredientes:
- 1 pescado sierra mediano, fresco, cortado en cinco porciones
- 1 litros de agua
- 250 g puré de tomate
- 1 rebanada de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 papa cortada en cubos
- 2 zanahorias cortadas en cubos
- 1 rama de perejil
- Hojas de laurel al gusto
- Sal
Procedimiento:
Licúa el puré con la cebolla y el ajo. Cuélalo y fríelo en un sartén con el aceite, reserva.
Pon a hervir el agua. Cuando esté en ebullición, agrega el pescado, la papa, las zanahorias, el perejil y las hojas de laurel. Incorpora el puré sazonado y hierve hasta que estén cocidas las verduras y se reduzca un poco el caldo. Agrega sal a tu gusto. Sirve caliente.