Día de las madres: Aventúrate a preparar un exquisito cupackes de tres leches, en tan solo 2 minutos

Si por motivos de tiempo no puedes realizar una gran cena o comida muy elaborada para festejar este Día de las Madres, sigue la recomendación sencilla, económica y rápida para preparar un postre casero en minutos. Los cupcakes son panqués elaborados en tazas y cocinados en horno de microondas. En los últimos años este postre ha tomado popularidad pues para crearlo no se requieren de muchos ingredientes, no se usa horno convencional y las porciones suelen ser perfectas para una sola persona.

Los cupcakes son llevan el mismo proceso de preparación de que las mantecadas o muffins, a excepción de los ingredientes que se adaptan a una sola porción, en esta versión utilizaremos harina de avena y tres tipos de leche que te mencionaremos en los ingredientes. Para que el cupcake quede esponjoso y de consistencia húmeda, será necesario que lo desmoldes y decores por aparte. Te sugerimos utilizar fruta fresca como fresa o frambuesa para que luzca el panqué. Toma nota y consiente a mamá con este sencillo postre dulce. 

Cupcakes de tres leches

Ingredientes 

• 30 gr de harina de avena
• 50 gr de yogurt griego
• 1 huevo
• 1 cda de polvo para hornear
• ½ cda de esencia de vainilla

Combinación de leches

• 2 cdas de leche entera
• 2 cdas de leche condensada
• 2 cdas de leche evaporada

Para decorar

• Azúcar glass
• Canela en polvo
• Fruta fresca

Preparación

1. Comienza por colocar en un molde la harina de avena, añade yogurt griego y huevo, mezcla muy bien hasta integrar. Posteriormente, añade polvo para hornear y esencia de vainilla y mezcla nuevamente. Hasta integrar.
2. Verter la mezcla en una taza o molde de cerámica. Lleva al microondas y cocina a potencia máxima por dos minutos.
3. Mientras tanto, en una taza añade la leche entera, leche evaporada y leche condensada, mezcla muy bien. Cuando el cupcake esté listo con ayuda de un tenedor realiza pequeños orificios en el panqué y desmolda. Vierte la preparación de leches hasta que haya humedecido. Espolvorea un poco de canela y azúcar glass, decora con fruta fresca. Este sencillo postre tendrá un sabor único ideal para una celebración especial.