Aprende a preparar este rico betún de queso crema para cupcakes y pasteles

Cuándo se llega a la hora de decorar un pastel o cupcakes, elegir el betún correcto para ello es esencial, ya que no solamente servirá para dar color y aspecto delicioso a tus postres, también aportará una gran parte del sabor a tu preparación. Esta vez te mostraremos cómo hacer un delicioso betún de queso crema que te servirá para darle un sabor diferente y cremoso a tus dulces creaciones. 

Este betún de queso crema es bastante sensible al calor, así que te recomendamos que lo coloques sobre tus postres una vez que estos estén totalmente fríos, si llega a perder cuerpo basta con que lo lleves a refrigerar por algunos minutos y después lo batas de nuevo para recuperar esponjosidad y textura. Además al tener un color neutro puedes usar colorantes en gel para darle color fácilmente. 

Betún de queso crema

Ingredientes

• 200 gramos de Queso crema
• 50 gramos de Mantequilla
• 1 1/2 taza de Azúcar glass
• 1 cucharadita de Esencia de vainilla

Lo primero que deberás hacer es dejar el queso crema y la mantequilla fuera del refrigerador por unas horas para que se suavicen correctamente, de esta forma no te costará trabajo batirlos, también tendrás que tamizar el azúcar glass ya que de esta forma evitaremos que se formen grumos en la mezcla, por último puedes agregar saborizantes a tu betún si quieres darle un un toque de sabor extra, en este caso usaremos esencia de vainilla. 

Bate el queso crema hasta que logres una consistencia esponjosa, cremosa y sin grumos, en otro recipiente deberás repetir el proceso con la mantequilla y después mezclar ambas partes con la batidora para lograr una crema esponjosa, una vez lista deberás integrar el azúcar glass y revolver bien hasta obtener un betún liso, también integra la esencia de vainilla y tendrás la crema para decorar pasteles lista.