Cena vegetariana: Picadillo de coliflor, sigue esta práctica receta para disfrutarlo

Si llevas una alimentación vegetariana o hasta vegana seguro muchas preparaciones típicas mexicanas o de la gastronomía internacional no puedes degustar y solo queda buscar la forma de transformar esas recetas originales en una versión que no lleve carne o productos de origen animal, según sea tu régimen alimenticio.

Para facilitarte un poco la cena del día de hoy, te proponemos crear un delicioso picadillo de coliflor, una preparación diferente pero sumamente deliciosa que se convertirá en tu favorita si eres una persona vegetariana o hasta vegana, facilitándote un poco la tarea de buscar una preparación casera.

Esta preparación sustituye la carne molida que clásicamente se usa para elaborarlo por una pieza de coliflor, siendo la proteína vegetal que aportará su sabor y su versatilidad para hacer un clásico de la cocina pero de una forma muy original e igual de exquisita. Para tener una deliciosa cena, sigue esta sencilla y práctica receta vegetariana.

Ingredientes:

• 1 pieza de coliflor
• 1 taza de verduras mixtas en cubitos
• ¼ de pieza de cebolla picada
• 2 dientes de ajos, picados
• 1 cdita de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Lava y desinfecta la coliflor, corta en ramilletes pequeños y escurre el exceso de agua. Procesa unos segundos para obtener trocitos más pequeños.

Calienta una sartén con el aceite y sofríe la cebolla con el ajo durante unos segundos, luego agrega la coliflor procesada y cocina por unos 5 minutos.

Vierte las verduras mixtas previamente cortadas en cubitos, pueden ser zanahorias, papas, granos de elote o chícharos precocidos, mezcla muy bien y agrega sal con pimienta negra molida para dar sabor.

Deja cocinar por unos 15 minutos hasta que la coliflor esté suave al igual que las verduras. Sirve caliente y al gusto, disfruta de un rico picadillo de coliflor delicioso y además muy fácil de preparar.