Cena Ligera: Tostadas con verduras y aguacate, una cena saludable en menos de 10 minutos

El aguacate se ha destacado como uno de los frutos favoritos de las personas, no solo por su extraordinario sabor o la extensa manera que tiene para combinarse con un sin fin de recetas; también por ser una excelente opción para la salud. Por su alto contenido nutricional, este puede consumirse incluso una cuarta parte y tendrás una opción ideal para prevenir algunas enfemedades como cataratas y artritis reumatoide. 

Al ser de un alto contenido de al menos 15 nutrientes entre calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, vitaminas del tipo A,C y E, folatos, magnesio, hierro, calcio y sodio, puede ser una de las mejores elecciones para incluir a tu vida y un pla nde alimentación bajo en grasa es sumamente recomendado para cualquier comida del día, sin importar desayuno, comida o cena, este puede ser un gran elemento para ello. 

Si lo que buscas es mejorar la digestión, la piel, las uñas  y el cabello o incluso nivelar la presión arterial, el aguacate puede ser una gran opción. También se le ha reconocido enormemente a este fruto verde por ayudar a reducir el riesgo del padecimiento de los ojos, principalmente con las cataratas.  Es también uno de los alimentos más recomendados para todas aquellas personas que padecen de diabetes, ya que será un gran aliado para ayudarte a regularizar el azúcar en la sangre y evitar la resistencia a la insulina.

Por todo esto y más, el día de hoy queremos dejarte una opción sumamente saludable, rápida y nutritiva a base de aguacate y algunas otras verduras que, probablemente, podrás encontrar en tu cocina. Aunado a ello tenemos que ser honestos en que estás en la podría ser una opción para varios días a la semana, por lo cual no deberás preocuparte por nada. Aunado a ello tenemos que recordarte que el aguacate es una grasa saludable y que por cada 100 g tan sólo tendrás un aporte de 160 calorías. 

Tostadas con verduras y aguacate

Ingredientes

Para las verduras

• 2 zanahorias (en rebanadas)
• 1 calabaza italiana grande (en rebanadas)
• 1 pimiento naranja (en rebanadas)
• 1 pimiento amarillo (en rebanadas)
• 1 cebolla morada (en rebanadas)
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdita de hierbas secas
• 1 cdita de paprika
• 1 cda cilantro (lavado, desinfectado y picado)
• 1 pzca sal
• 1 pzca de pimienta

Para tostadas

• 4 tostadas de maíz
• Aguacate el gusto
• Lechuga al gusto

Preparación

1. En un bowl pondremos las calabazas con aceite de oliva, las hierbas, la paprika y cilantro.
2. Agregamos el resto de los ingredientes.
3. Removemos un poco y llevamos al sartén o la parrilla.
4. Dejamos cocinar por completo al gusto.
5. Pondremos en la tostada una capa de aguacate, las verduras y la lechuga.
6. Y listo, sirve y disfruta.