Recetas para el frío
Caldo de camarón: la receta que necesitas para pasar el frío de enero
Dale la vuelta a los días fríos con este delicioso caldo de camarón que puedes preparar desde casa
El frío de enero en ocasiones suele ser más fuerte que en diciembre y las bajas temperaturas son más comunes de lo que parece, ante esta temporada las preparaciones calientitas que reconfortan el cuerpo no deben de faltar, ya que son un apapacho para el paladar y el estómago. En este caso, un caldo de camarón es de las mejores preparaciones para combatir esos días nublados con un frío que no da tregua.
Este caldo es de las opciones culinarias infalibles para calentarse un poco por medio de la comida y hasta disfrutar de un rico platillo que va acompañado de sus respectivos complementos como cilantro y cebolla picada, gotas de jugo de limón y disfrutar de una cucharada de sabor en compañía de un bolillo.
Con la siguiente receta puedes preparar un delicioso caldo de camarón de forma casera, verás que no es tan complicado como parece y podrás deleitar a toda la familia con un rico platillo muy al estilo mexicano para chicos o grandes. Anímate a prepararlo, nosotros te decimos todo lo que necesitas y el paso a paso a seguir.
Receta para preparar un caldo de camarón
Dale la vuelta a los días fríos con este delicioso caldo de camarón que puedes preparar desde casa. Sigue esta receta.
Ingredientes:
- 200 g de camarones secos
- 400 g de camarón pacotilla, cocido
- 2 cdas de aceite
- ½ cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, pelados
- 3 jitomates, en cubitos
- 1½ litro de agua
- 2 chiles anchos, sin venas ni semillas
- 2 chiles guajillo, sin venas ni semillas
- 3 zanahorias grandes cortadas en cubos chicos
- 1 rama de epazote
- 2 papas grandes, cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Calienta la mitad del aceite en una olla y sofríe la cebolla con los ajos hasta que se doren ligeramente. Añade los camarones secos y los jitomates; deja hervir durante 2 minutos. Posteriormente, incorpora el agua y los chiles, deja hervir por 10 minutos y retira del fuego.
Licua la preparación y regresa a la olla. Añade las zanahorias con las papas y la rama de epazote, deja hervir por 8 minutos.
Añade los camarones pacotilla además de sal y pimienta al gusto; deja que hierva por 2 minutos y retira del fuego. Sirve caliente y acompaña de unas gotas de jugo de limón, disfruta de un delicioso caldo de camarón.
