¿No sabes qué llevar al trabajo? Receta de ensalada de patata, prepárala en 5 minutos

Me encanta comer una ensalada siempre que puedo. Son esos platillos que aligeran el resto de la comida y la hacen más digerible, por lo que nunca me faltan en la mesa. El problema es cuando tengo que preparar comida para llevarla al trabajo o fuera de casa. Esta receta es rica y apta para llevar.

Esta elaboración se puede conservar en nevera durante al menos 2 o tres días, de ahí que es una increíble opción para hacer y llevar al trabajo en un túper súper práctico.

Ingredientes:

• 3 cucharadas Yogur griego
• 2 cucharadas de Aceite de oliva 
• c/s de Pimienta negra molida
• 1 Patata cocida cortada en dados medianos
• 2 cucharadas de Queso feta
• 1/2 Pepino pelado y cortado en dados
• 5 Langostinos cocidos.
• Un bote de cristal si es posible

Elaboración:

1)Pelamos la patata, la cortamos en trozos medianos y la cocemos en agua con sal durante 30 minutos. Reservar.

2)Cortamos el queso feta en dados.

3)Pelamos el pepino y los troceamos en dados. 

4)Cocer los langostinos o camarones, con cinco minutos en agua hirviendo es suficiente. Cuidado con el uso de sal porque normalmente suelen estar sabrosos antes de que los salemos.

5)Ponemos el aderezo en el fondo del tarro, y encima el resto de los ingredientes. Cuando vayamos a consumir la ensalada, sólo tendremos que mover de arriba a abajo el tarro sin abrir para que se mezclen todos los ingredientes. 

Siguiendo estos pasos tendremos lista la ensalada para consumir a nuestro gusto.