Así puedes preparar tu propio mix de chile en polvo para ponerle a tus frutas y bebidas

El chilito en polvo es un condimento infaltable cuando comemos fruta picada, algunos postres helados o incluso bebidas; su sabor picante, ligeramente ácido y saladito hacen de este condimento la combinación perfecta para nuestros platos refrescantes, por eso te enseñaremos a hacer tu propio mix de chile en polvo, para que lo tengas siempre disponible en casa.

Para esta receta usaremos chile piquín y chile de árbol, ambas opciones son chiles secos que suelen incluirse en los mix de chiles en polvo comerciales, sin embargo, tú puedes agregar tus propios chiles secos favoritos para darle un toque especial a tu mezcla, puedes experimentar agregando ingredientes como chile guajillo, chile ancho, chile chipotle y demás opciones que le darán su propio toque especial a este condimento.

Chile en polvo

Ingredientes

• 1/2 taza de Chile de árbol seco
• 1/2 taza de Chile piquín
• 1/2 cucharada de Sal

Comienza limpiando los chiles, es importante que eliminemos la mayoría de las semillas que estos traen, puedes hacerlo cortando una parte del chile y sacudiéndolo para retirar todas las semillas que puedas; dado que los trituraremos, no es necesario que mantengan la forma, así que puedes cortarlos las veces que quieras para extraer las semillas por completo.

Cuando tengas tus chiles listos, lleva un sartén a fuego medio y tuesta ligeramente los chiles hasta que suelten su aroma y cambian de color, ten cuidado porque esto puede hacerlos amargos muy fácilmente; una vez tostados te darás cuenta que se vuelven quebradizos, llévalos a una licuadora y muele hasta lograr un polvo fino, mezcla con un poco de sal y guarda en frascos de cristal hasta que lo vayas a usar.