Comida mexicana: Pollo en salsa de guajillo con nopales, este platillo te encantará

Los guisados son unas de las recetas tan características de la cocina mexicana y es que es común que en la hora de comida se acostumbre a disfrutar de estas deliciosas preparaciones que sin duda alguna complacen a todos los gustos. Por eso en esta ocasión, hemos decidido compartir la receta de un delicioso pollo en salsa de guajillo con nopales, una preparación muy al estilo mexicano que seguramente te encantará.

Este pollo en salsa de guajillo con nopales tiene el sabor picosito que como buenos mexicanos se busca dentro de las preparaciones y es otra forma de guisar esas piernas, muslos o alitas de pollo para despegar la misma pregunta de todos los días: ¿Qué se puede hacer de comer?. Así que si estabas buscando una receta que replicar en este día, esta idea puede ser una gran opción.

Con la siguiente receta podrás preparar este delicioso pollo en salsa de guajillo acompañado de nopales y tener un buen platillo que degustar en familia para recordar esas preparaciones típicas de la cocina mexicana en donde no debe de faltar los toques picantes pero deliciosos. Así que presta mucha atención al siguiente modo de preparación.

Ingredientes:

• 6 piezas de pollo (muslos o piernas), sin piel y cocidas
• 8 nopales cortados en tiras
• 2 tazas de agua
• 8 chiles guajillo
• 3 jitomates
• ½ de pieza de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal y comino molido al gusto
• 1 tza de caldo de pollo
• Aceite de oliva

Preparación

Coloca los nopales en una pequeña olla con las dos tazas de agua y deja cocinar durante unos 15 minutos o hasta que estén suaves, retira el líquido y reserva.

Hidrata los chiles secos en agua hirviendo durante unos 8 minutos. Licúalos junto con la cebolla, ajos, jitomates, pizca de comino y sal, hoja de laurel y caldo de pollo.

Calienta una pequeña cacerola con un poquito de aceite de oliva y sofríe la mezcla anterior, deja hervir unos minutos, sazona con sal. Agrega los nopales previamente cocidos y el pollo cocido, deja cocinar unos minutos, verifica la sazón.

Sirve caliente y al gusto, acompañado unas tortillas de maíz, disfruta de un delicioso guisado muy propio de la cocina mexicana con este pollo en salsa de guajillo con nopales.