Cena Ligera: Champiñones en salsa verde, así puedes preparar esta deliciosa y saludable opción

Los champiñones se han destacado como uno de los tipos de hongo más importantes de todos, no solo por la extensa variedad de opciones que se tiene para disfrutar, también por ser un gran aliado para la salud. Mucho se le ha destacado por ser ideal para elevar las defensas, motivo por el cual se recomienda su consumo durante esta época decembrina, evitando así un poco el tema de padecer de resfriado común. 

Originario de Europa y América, el champiñón es una fuente importante de vitaminas del grupo B y D, además de una extensa variedad de minerales como postasio, fósforo y hierro, entre otros, mismos que hacen de este elemento una opción ideal para prevenir enfermedades como el cáncer, la diabetes o el deterioro cognitivo. 

Una gran cantidad de expertos los recomiendan, por ser una opción sumamente amigable con el organismo al ayudar a mejorar el metabolismo, lo cual será perfecto para acelerar la quema de grasa y reducir mucho más rápido el peso. Aunado a ello, tenemos que ser completamente honestos en que por cada 100 gramos tendremos un total de 22 kcal, 3.1g de proteínas y 0,3g de grasas totales. 

Champiñones en salsa verde

Ingredientes

• 400g de champiñones (en rebanadas)
• 3/4 de taza de chícharos congelados
• 1 cda de aceite vegetal
• 1 pzca de sal
• Para la salsa
• 6-10 tomates
• 1/2 cebolla blanca
• 1 chile serrano
• 3 dientes de ajo (sin pelar)
• 1 puño de cilantro

Preparación

1. Asaremos los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el chile.
2. Llevaremos a la licuadora y reserva.
3. En un sartén con aceite pondremos los champiñones
4. Dejaremos cocinar hasta que se evapore el líquido.
5. Agregamos la salsa y removemos.
6. Integramos los chícharos.
7. Dejamos cocinar por un par de minutos.
8. Listo, sirve y disfruta.