Cena Ligera: Tofu con pimientos, así puedes preparar está saludable opción para la semana

Llegadas las fiestas decembrinas, cada vez es más complicado preparar una cena, no solo porque llega un momento en que no queremos hacer nada, tanto por el trabajo como por las reciente actividades que tenemos para estos días con las cenas y reuniones especiales que nos causa aún más flojera hacer otros días la cena. Precisamente por ello, el día de hoy queremos dejarte una opción diferente a base de tofu y pimientos.

El tofu se ha destacado como una de las proteínas vegetales más populares y destacadas entre las personas que buscan alejarse de los alimentos procedente de animal o bien, que buscan eliminar los alimentos altos en grasa. Se ha destacado de gran manera también por ser un tipo de alimento hecho a base de soya, por lo cual se hace aún más recomendable para la salud.

A esto le sumamos también que el tofu es realmente rico en vitamina E y puede ser una gran opción para prevenir los trastornos cardiovasculares y ayudarte a reducir los niveles altos de colesterol, triglicéridos y la tensión arterial. Por todo esto, hoy queremos dejarte una opción perfecta para disfrutar del tofu en la cena de manera saludable y deliciosa, que por cada 100 gramos tan solo tendrás 89 kcal, 3,3g de proteínas y 4,78 gramos de grasas.

Tofu con pimiento

Ingredientes

• 400 g de tofu regular o firme (en cubos)
• 1 pimiento rojo (cortados en cubos)
• 1 pimiento amarillo (cortados en cubos)
• 2 o 3 cdas de aceite de oliva virgen extra

Para la salsa agridulce

• 2 cdas de miel
• 1 cda de ketchup
• 1 cda de salsa de soja
• 3 cdas de vinagre de manzana
• 1 pzca de sal
• 70ml de agua

Preparación

1. Llevaremos todos los ingredientes para la salsa y mezclaremos en un bowl perfectamente. Reserva.
2. El tofu completamente seco, lo llevamos a un sartén para azar por ambos lados.
3. Retira y reserva.
4. En el mismo aceite salteamos los pimientos por unos minutos.
5. Volvemos a poner el tofu en la sartén, vertemos la salsa por encima y removemos sobre el fuego hasta que la salsa se distribuya bien.
6. Retiramos y servimos.