3 receta rápidas con aguacate para esos días que no tienes mucho tiempo de cocinar

El aguacate se ha consolidado como una de las frutas más destacadas de todas. Su alto contenido y valor nutricional lo han colocado en una de las categorías más importantes en nuestra alimentación. Conocido también como palta o avocado, resulta ser sumamente rico en vitaminas del tipo C,E y K, que hacen de esta fruta una de las mejores. Entre los beneficios que encontramos, se encuentran por supuesto el aporte de la vitamina C, lo cual ayudará a elevar nuestro sistema inmunológico y proteger nuestras defensas. 

Precisamente, por ser también una opción rica en vitamina E, es ideal para retrasar los daños del envejecimiento prematuro y, con ello, también la aparición de estrías, arrugas y celulitis. Aunado a ello, el aguacate también puede ser una gran opción para ayudar a producir colágeno de manera natural. Entre otro de los grandes beneficios, es que puede ser mucho más poderoso en potasio, por lo que ayudará de gran manera con los músculos, vamos ni el plátano es tan poderoso como el aguacate. 

Sin duda una opción perfecta para la salud y una de las grasas saludables más recomendadas, puede ser aprovechada en diversas recetas y aquí te dejamos 3 opciones que seguro amarás. 

Ensalada de aguacate con rábanos 

Ingredientes 

• 3 aguacates (en cuadros) 
• 3 rábanos (en rodajas)
• 1 cdita de jengibre (en polvo)
• 45 ml de jugo de limón
•  1/2 cdita sal
• 1 puño de cacahuates tostados
• Perejil (opcional) 

Preparación 

1. Mezclaremos en un bowl el jugo de limón, el jengibre y la sal.
2. Llevaremos los aguacates a un bowl y los bañaremos con la mezcla anterior.  
3. Dejamos reposar 10 minutos en el refrigerador.
4. Pasado el tiempo, sacamos y mezclamos con el resto de los ingredientes.
5. Sirve y disfruta con alguna proteína. 

Ensalada de aguacate y salmón 

Ingredientes 

• 200 g de salmón fresco limpio
• 1 cebolla morada 
• 1 mango
• 1 aguacate 
• 150g de ajonjolí 
• 10ml de aceite de oliva virgen extra 
• 25 ml de vinagre de manzana 
• 5 ml de mostaza 
• 5 ml de miel 
• Sal 

Preparación

1. Vamos a preparar una vinagreta batiendo con unas varillas el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la miel hasta emulsionar.
2. Cortaremos en cubos el mango y el salmón. La cebolla será cortada finamente. 
3. Llevamos todos los ingredientes a un bowl o ensaladera. 
4. Mezclamos perfectamente con la vinagreta. 
5. Y listo, sirve y disfruta. 

Aguacate relleno de panela

Ingredientes 

• 2 aguacates 
• 1/2 tza de queso panela (en cuadros pequeños) 
• 1/2 tza de jitomate (finamente picado) 
• Aceite de oliva 
• Pimienta 
• Sal 

Preparación 

1. En un bowl mezclaremos todos los ingredientes menos el aguacate. 
2. Removemos perfectamente y comprobamos sabor. 
3. Cortaremos los aguacates por la mitad.
4. Rellenamos y sirve 
5. Baña con mas aceite de oliva si lo deseas.