Acompaña tu carne favorita con un delicioso budín de pimiento, amarás la combinación

El pimiento es uno de los alimentos más destacados dentro de la gastronomía, por ser un gran elemento para combinar con una infinidad de recetas, incluso se le ha catalogado, como uno de los elementos más populares, dentro de la dieta mediterránea. También se le ha destacado, por ser sumamente rico en nutrientes y beneficios para la salud, que hacen aún más importante a este vegetal.

Este dulce o picante, es muy popular por su alto contenidos de minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio, por lo que podría ser ideal para la transmisión del impulso nervioso y la actividad muscular. Aunado a ello, también es ideal para los huesos y los dientes. Por supuesto, también se le destaca de gran manera su alto contenido de vitaminas como A, B, y C.

Justamente, por ser sumamente rico en vitaminas, cuenta con una gran cantidad de antioxidantes, por lo que sería ideal para la formación, de manera natural, del colágeno. También, resulta ser muy bueno para la formación de glóbulos rojos y para prevenir los problemas del colesterol en la sangre, ayudando a limpiarla. El pimiento, también podría ser un gran aliado para tener un pelo radiante y una piel bonita.

Budín de pimiento

Ingredientes

• 3/4 tza de pimiento morrón verde (cortado y lavado)
• 3/4 tza de pimiento morrón rojo (cortado y lavado)
• 4 huevos
• 1 papa (pelada, cortada y cocida)
• 1 paquete de queso (tipo manchego)
• 1/2 tza de calabaza (lavada y cortada en cubos pequeños)
• 1/4 de tza de harina
• 1/2 cda de consomé de pollo (en polvo)
• 1/4 de cda de sal
• 1/2 cda de ajo (en polvo)
• 1/2 cda de cebolla (en polvo)
• 1 lata de leche evaporada

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC

En un bowl mezclaremos la leche evaporada, los huevos, las papas, los pimientos, la calabaza, la cebolla, el ajo, sal, consomé de pollo y harina.

Mezclaremos perfectamente de manera envolvente.

Llevaremos toda la mezcla a un refractario para horno y cubrimos con el queso.

Tapamos el refractario con papel aluminio y metemos al horno

Dejamos por 40 ó 45 minutos y 10 minutos antes de sacarlo, retiramos el papel aluminio para que se dore.

Sirve y disfruta con tu carne preferida.