Comida mexicana

Elabora unos ricos frijoles charros tradicionales para festejar las fiestas patrias

Los frijoles charros son un platillo tradicional mexicano, disfrútalos en estas fiestas patrias
miércoles, 15 de septiembre de 2021 · 15:26

Los frijoles charros o frijoles a la charra es un platillo tradicional mexicano, consumido en muchas regiones del país. Se prepara con frijoles guisados con cebolla, ajo, chile, tocino, salchicha. Otros ingredientes comunes son tomates, cilantro, jamón, salsa, carne de cerdo, chicharrón y chorizo, sin importar las variaciones que puede tener es un verdadero deleite para el paladar.

Básicamente los frijoles charros son una sopa donde los frijoles pintos se mezclan con el sabor de los demás ingredientes y además gracias a su sabor se han convertido en todo un platillo tradicional de nuestro país.

Por ello, unos frijoles charros es la receta ideal para festejar las fiestas patrias al deleitar un plato de este guiso tradicional de nuestro país. Así que pon mucha atención a la siguiente receta con la que podrás crear unos ricos y tradicionales frijoles charros.

Ingredientes

  • 800 gramos de frijoles peruanos
  • 300 gramos de tocino picado en cuadritos
  • 100 gramos de jamón
  • 200 gramos de chorizo
  • 4 salchichas picadas 
  • 100 gramos de chicharrones de cerdo
  • 6 jitomates
  • Una cebolla
  • 80 gramos de chiles rojos de nuestra preferencia
  • 2 dientes de ajo
  • Pizca de sal

Preparación

Colocamos los frijoles para cocerlos en una olla exprés con agua por unos 40 minutos con un pedazo de cebolla, sal y ajo, los reservamos.

Freímos el tocino y el chorizo en una sartén a fuego medio durante unos 10 minutos. En este momento agregamos el jamón y las salchichas picadas y el chicharrón de cerdo. Posteriormente, agregamos la cebolla, el ajo y los chiles y freímos por 2 minutos más.

Agregamos el jitomate picado y cocinamos, revolviendo de vez en cuando durante 8 minutos adicionales. Vaciamos los frijoles y dejamos que los ingredientes se incorporen, sazonamos con sal al gusto.

Servimos al gusto y podemos decorar con unas ramitas de cilantro picado. Degustamos de unos ricos frijoles charros tradicionales para la cena de las fiestas patrias.