Recetas
Tallarines rojos con pollo, la mejor receta para preparar entre semana
Prueba este interesante platillo de la cocina peruana que conquistará tu paladar y tu estómago.
Si quieres preparar una receta diferente, rendidora y fácil de elaborar, estos tallarines rojos con pollo son la mejor opción para ti, es la perfecta combinación entre pasta, salsa y carne que podrás encontrar y constituyen todo un platillo completo para la hora de la comida, esta receta es parte fundamental de la comida casera peruana y de segura le dará un toque diferente a tu menú de hoy.
Esta receta es una clara fusión de la cocina italiana con la cocina peruana, aunque su nombre indica que se usan tallarines en realidad la pasta con la que se elabora este platillo son los espaguetis y tiene su origen en la pasta a la boloñesa, aunque en esta versión se terminó cambiando la carne por el pollo, debido a que es un plato tan tradicional, existen cientos de versiones de este platillo puesto que cada familia, zona y lugar tiene su propia forma de prepararlo.
Tallarines rojos con pollo
Para la pasta
- 400 gramos de Espagueti
- 4 tazas de Agua
Para el pollo
- 5 piezas de Pollo
- 2 tazas de agua
- 500 gramos de Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 1 cucharada de Ají panca
- 1 diente de Ajo
- 1 pizca de Comino
- Hongos y laurel
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva
Comienza cociendo la pasta en suficiente agua hasta que este suave, una vez que este lista retírala del agua y reserva, mientras tanto coloca en un sartén un poco de aceite y agrega las piezas de pollo el objetivo es dorar ligeramente y sellar el pollo, cocina por aproximadamente cinco minutos y retira, en la misma grasa del sartén coloca la cebolla y el ajo picados muy finamente y fríe hasta que la cebolla cambie de color.
Agrega el comino, el ají panca y la pimienta a la mezcla y cocina por un minuto mas, agrega la zanahoria rallada y el tomate licuado también incorpora un par de hojas de laurel y los hongos secos, sazona con sal y coloca el pollo, cubre con el agua y cocina hasta que el pollo este suave y el agua se evapore formando una salsa, por ultimo mezcla la salsa con la pasta, sirve y disfruta.
