La sopa juliana se come en cualquier época del año y es una receta clásica de la cocina italiana. Es nutritiva, rica y como dicen en mi tierra puede resucitar a un muerto. Te animo a incorporarla en tu dieta habitual, tanto para alimentar a tu familia, como para recuperar tu energía diaria.
A continuación te compartimos una fácil y deliciosa receta para prepararla. Cuéntanos en nuestras redes sociales qué te pareció.
Ingredientes:
- 2 litros de caldo de verduras
- 300 g de repollo
- 250 g de zanahorias
- 250 g de nabos
- 250 g de puerro
- 200 g de apio
- 100 g de mantequilla
- Sal
Elaboración:
1)Limpiar, pelar y lavar las hortalizas, cortarlas en juliana (tiras muy finas y largas).
2)Ponerlo a rehogar con la mantequilla y taparlo para que suden las hortalizas. Remover de vez en cuando.
3)Agregar el caldo, sazonar y dejar hervir unos 10 minutos, rectificar de sazonamiento y servir bien caliente.