Aprende a hacer una sopa juliana, el platillo estrella de la cocina italiana

La sopa juliana se come en cualquier época del año y es una receta clásica de la cocina italiana. Es nutritiva, rica y como dicen en mi tierra puede resucitar a un muerto. Te animo a incorporarla en tu dieta habitual, tanto para alimentar a tu familia, como para recuperar tu energía diaria.

A continuación te compartimos una fácil y deliciosa receta para prepararla. Cuéntanos en nuestras redes sociales qué te pareció. 

Ingredientes:

• 2 litros de caldo de verduras
• 300 g de repollo
• 250 g de zanahorias
• 250 g de nabos
• 250 g de puerro
• 200 g de apio
• 100 g de mantequilla
• Sal

Elaboración:

1)Limpiar, pelar y lavar las hortalizas, cortarlas en juliana (tiras muy finas y largas).

2)Ponerlo a rehogar con la mantequilla y taparlo para que suden las hortalizas. Remover de vez en cuando.

3)Agregar el caldo, sazonar y dejar hervir unos 10 minutos, rectificar de sazonamiento y servir bien caliente.