¿No sabes que hacer de comer? Prepara chop suey, platillo típico de la comida china

Si no saber que cocinar para la comida del día de hoy, prueba esta receta de chop suey y enamórate de este platillo y su sabor oriental, esta delicia es una mezcla de vegetales, distintos tipos de proteína y servido con arroz o tallarines, se acompaña de diferentes salsas para darle sabor y se cocina originalmente en un wok que es una especie de sartén redondo, cóncavo y profundo.

Este platillo es de origen chino-estadounidense,  y solemos encontrarlo muy comúnmente en los restaurantes donde se sirve comida cantonesa, existen muchas versiones acerca de su nacimiento, algunas incluyen a nobles chinos en Washington mientras que otras hablan de marineros hambrientos en restaurantes chinos, lo que es cierto es que este plato es tan ricos que terminó entrando poco a poco en la gastronomía cantonesa americana para convertirse en uno de los clásicos de esta.

Chop suey

Ingredientes

• 1/2 kilo de Pechuga de pollo
• 1/2 kilo de Lomo de cerdo
• 2 Calabacitas
• 1 taza de Brócoli
• 1 Cebolla
• 1 Cebolla cambray
• 1 diente de Ajo
• 1 cucharada de Jengibre fresco
• 1/2 taza de Zanahoria
• 1 taza de Pimiento rojo
• 1/2 taza de Salsa de soya
• 1 taza de Germinado de soya
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de Fideos chinos
• Sal y Pimienta

Comienza cociendo los fideos en agua, deben de dejarlos casi al punto para que terminen de cocerse junto con las verduras, una ves suaves reserva. Continua cortando las calabazas, los pimientos y las zanahorias en tiras delgadas, mientras que la cebolla el ajo y el jengibre deberás picarlos finamente, Blanquea la calabaza, las zanahorias y el brócoli introduciéndolos durante medio minuto en agua hirviendo y después reservándolos en agua fría.

Corta la carne y el pollo en tiras iguales y reserva, en un wok, o sartén con suficiente espacio coloca el aceite y la cebolla cuando este este caliente, después agrega el ajo y el jengibre y fríe ligeramente, agrega la carne y cocina hasta que este suave y bien cocida, agrega las verduras y sofríe ligeramente, continua con el germinado de soya y la salsa de soya, por ultimo agrega los fideos y cocina por unos minutos para juntar todos los sabores, sirve tu chop suey con un poco del tallo de la cebolla de cambray por encima,